夏天吃黃瓜正當時 黃瓜和什麼搭營養翻倍
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黃瓜有“平民蔬菜”之稱,脆甜多汁、物美價廉,而且有美容減肥、利尿防病的功效,夏天,黃瓜是家庭餐桌上的“常客”,受到人們的喜愛。
黃瓜有7個神奇功效
補水。黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。
排毒。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾,常吃還有助於預防腎結石。
補充維生素。黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
護膚。黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質,有益皮膚健康。
預防便祕。黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便祕。
抗癌。黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌症危險。
預防糖尿病,降脂穩壓。黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平,預防高血壓。
99小編提醒,吃黃瓜時,一定不要把黃瓜把兒扔掉,避免扔掉了好東西。這是因爲,黃瓜把兒含有較多苦味素,苦味成分爲葫蘆素C,是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
黃瓜和什麼搭配最好
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化爲脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽爲“素中之葷”。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
那麼,哪些食物是不能和什麼一起吃呢?
黃瓜和什麼不能一起吃
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉:黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作爲一道爽口涼菜,經常活躍在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實,這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的,對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係,但對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞。黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc被破壞:黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
幾款黃瓜刮油食譜
清爽黃瓜卷
一、原料:
1.主料:黃瓜2根、胡蘿蔔2根、白蘿蔔1個、蔥少許。
2.調料:鹽,香油,糖,醋
二、做法:
1.先將胡蘿蔔,白蘿蔔削去外皮,切成段,沸水煮5分鐘後切成大薄片蔥也放沸水使之變軟,和蘿蔔片一起過涼水備用。
2.把黃瓜,蘿蔔切絲,用鹽,香油,糖,醋拌勻,醃製20分鐘。
3.將醃好的胡蘿蔔絲,白蘿蔔絲和黃瓜絲分別捲入已燙軟的黃瓜皮和蘿蔔片裏,最後用蔥段繫緊就好啦!
黃瓜粥
一、原料:大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生薑
二、做法:
1.將黃瓜洗淨,去皮去心後,切成薄片,放在旁邊備用;
2.將生薑切成絲,也放在一旁備用;
3.將大米放入鍋內,淘洗乾淨,在鍋內加入適量的水,將生薑倒入鍋中;
4.把鍋置於竈上,點燃竈火,用大火燒開後,將黃瓜片倒入鍋中,改用小火慢慢煮至米爛,再煮至湯稠,起鍋前,放入少許精鹽調味即可;
效果:粥是很多MM都十分喜愛的食物,因爲粥不但簡單易做、口味清淡還可以幫助瘦身和美容。此粥則是夏日裏美白、降署的不二選擇,最好每天早晚食用,可以潤澤皮膚、祛斑、減肥。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。經常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白皮膚。
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