美味黃瓜食譜:山楂汁拌黃瓜的吃法
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美味黃瓜食譜:山楂汁拌黃瓜的吃法
吃黃瓜的好處
1、降低膽固醇
黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
2、減脂瘦身
鮮黃瓜含有的丙醋二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。因此,肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。
3、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E和維生素C,具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
4、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素具增強人體免疫力,抗腫瘤。
5、護肝
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統有一定作用。
7、美容養顏
黃瓜含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素、黃瓜汁對消除雀斑、增白皮膚有一定作用;黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用,可以防止曬傷,預防皮膚癌。夏天太陽曬後用黃瓜片或黃瓜汁敷臉,也有一定的修復作用。
8、降血糖
黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,黃瓜是糖尿病人的不錯食物。
紫菜黃瓜湯的做法
食材:黃瓜150克,紫菜15克,海米適量。
做法:
1、先將黃瓜洗淨切成菱形片狀,紫菜、海米亦洗淨;
2、鍋內加入清湯,燒沸後,投入黃瓜、海米、精鹽、醬油,煮沸後撇浮沫;
3、放入紫菜,淋上香油,撒入味精,調勻即成。
功效:此湯具有清熱益腎之功,適用於婦女更年期腎虛煩熱患者食用。
山楂汁拌黃瓜的做法
食材:嫩黃瓜5條,山植30克,白糖50克。
做法:
1、先將黃瓜去皮心及兩頭,洗淨切成條狀;
2、山楂洗淨,入鍋中加水200毫升,煮約15分鐘,取汁液100毫升;
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟,撈出;
4、山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。
功效:此菜餚具有清熱降脂,減肥消積的作用,肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
糖醋黃瓜片的做法
食材:黃瓜500克,精鹽、白糖、白醋各適量。
做法:
1、先將黃瓜去籽洗淨,切成薄片,精鹽醃漬30分鐘;
2、用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味,水控幹後,加精鹽、糖、醋醃1小時即成。
功效:此菜餚酸甜可口,具有清熱開胃,生津止渴的功效,適用於煩渴、口膩、脘痞等病症,暑天食之尤佳。
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