數萬凍鴨變烤鴨 烤鴨怎麼做好吃
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因爲車上的冷凍鴨數量太大,工人預計,完全分揀完可能要到晚上了。分揀出來沒有被燒的鴨子運下高速公路,等待貨物所屬公司的人前來處理,可能進行掩埋或者焚燒,進行無害化處理。
11月2日早晨8時左右,合安高速合肥往安慶方向三河下道口南邊的杭埠河大橋上,一輛滿載冷凍鴨子的大貨車突然起了大火,火勢迅速蔓延至整個車身,車上的數萬只冷凍鴨瞬間被大火包圍。
事發:貨車輪胎起火,引燃整個車身
當天早晨,一輛山東號牌的大卡車在合安高速上由北向南行駛,當卡車經過杭埠河大橋時,司機突然聞到了焦煳味道,通過後視鏡發現貨車有輪胎起火了。
司機立刻將車停下,下車發現車子左前方輪胎起火了。“司機車內有滅火器,他拿出滅火器進行滅火,後來周圍有過路的司機也拿出滅火器進行幫忙,但是已經來不及了,輪胎起火很難滅,很快火勢就失控了。”
合肥消防支隊緊急調動肥西、廬江兩個中隊趕往現場。火勢很快得到控制,但由於車上堆垛的鴨肉較多,消防隊員一邊用火鉤扒一邊撲火。經過3個小時的工作,中午11時許,火勢被徹底撲滅。
影響:數萬只冷凍鴨變“烤鴨”
受到貨車起火的影響,當天上午合肥往安慶方向該路段的交通臨時中斷,事發地點以北10公里的路面車輛擁堵。合肥高速交警五大隊的民警立即趕到現場進行處理,最終在事發地點北側200米的位置將中間的護欄打開,車流由對面車輛進行雙向通行。上午11時左右,交通才逐漸恢復通暢。
昨日中午,安徽商報記者趕到事發現場時,火勢已經被撲滅,多名工作人員正在轉移車內沒有被完全燒燬的貨物。從外表可以看到,貨車內裝着的是紙箱子包裹的貨物,箱子裏面是用小塑料袋包裝的冷凍鴨子。這些冷凍鴨本來外包裝上有冰塊,經過一場大火3個小時的灼燒,冰塊融化,包裝被燒燬,裏面的冷凍鴨也大多被燒焦了。“都是冷凍鴨,打算運往江西的,不知道怎麼輪胎就起火了,根本滅不掉。”司機看着眼前連車帶貨被燒燬,一臉的無奈。
司機稱,車上的冷凍鴨有五六萬只,大部分都燒燬了,損失慘重。
勸阻:鴨子墜落橋下,路人紛紛撿拾
事發現場瀰漫着濃烈的燒焦味,一些裸露在外面的冷凍鴨已經被燒成了黑炭,有些烤鴨局部被燒,但是或多或少都受到大火的炙烤。司機稱,貨車是有保險的,但是車上的貨物沒有保險。
因爲事發地點位於杭埠河大橋的橋邊,經過一場大火後,貨車車廂向右側傾斜,導致一些被火燒的冷凍鴨墜落到橋下。橋下是村民出行的通道,“烤鴨”很快引來了村民的拾撿,有人步行有人騎車,經過時拾撿一些看上去“燒傷”不嚴重的鴨子。記者在現場看到,有一些村民聚在橋下試圖撿鴨子,但是爲了村民們的安全考慮,他們此舉被工作人員制止。民警告訴大家,這些經過大火燒焦的鴨子不能隨便食用。中午時分,雖然火勢被撲滅,但是面對這麼多冷凍鴨,後續處理工作量很大。
延伸閱讀:烤鴨怎麼做好吃
1. 鴨子1只,化凍後洗淨去內臟(有新鮮生鴨更好,不過我們這沒得賣,冰凍的還要20來塊一隻,貴的時候甚至要30多,淚奔ing),用鹽裏外均勻的抹一遍。
2. 用蠔油、花椒粉、五香粉或13香調成醬,將腹腔抹一遍。
3. 腹中填蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉。
4. 用牙籤封口
5. 燒一鍋開水,一直開大火保持水溫,不斷用開水澆燙鴨子全身約3分鐘
6. 使鴨皮緊繃。
7. 放在通風處風乾半天,鴨皮全乾後,用蜂蜜、香醋和生抽(3:1:1)調成汁,刷遍鴨子的全身,繼續風乾12小時以上(我是頭天夜裏刷的汁,第二天傍晚烤的,約20小時)
8. 烤前再刷一遍汁,入烤箱,華氏300°F(約攝氏150°C)烤2小時。其中1小時後拿出來再刷一遍汁,並且把腿和翅膀用錫紙包住,防止烤糊。(實踐證明原來翅膀是整個全翅都要包住,我這次就把翅膀烤黑了一點)
9. 烤好後的鴨子用刀片成連皮帶肉的鴨片,放在荷葉餅中,加甜麪醬和切好的蔥絲後捲起來吃。
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