喝豆漿會患乳腺癌嗎 喝豆漿的好處都有哪些
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在腫瘤科門診,常常有患者會提出這樣的問題:“醫生,我能喝豆漿嗎?聽說喝豆漿容易得乳腺癌。有專家說豆漿含有雌激素,會造成內分泌紊亂,雌激素過高會得乳腺癌、子宮肌瘤、子宮內膜癌什麼的。”其實,事實並不是如此,豆漿不但沒有害處,喝對了對腫瘤病人還很有益處。
吃豆製品不會得乳腺癌
豆腐、豆漿中所含的大豆異黃酮是植物雌激素,並非人體雌激素。雖然兩者有相似作用,但是不能混爲一談。“植物雌激素對女性體內雌激素水平發揮的是雙向調節作用:當體內的雌激素不足時,大豆異黃酮可以起到補充雌激素的作用;而當體內雌激素水平過高時,大豆異黃酮又可以起到抑制的作用,降低雌激素水平。”
大豆含有很多的蛋白質,且爲優質蛋白,容易被人體所吸收利用。另一方面,大豆所含的脂肪多是不飽和脂肪酸,還有一些磷脂類,對人體神經系統發育都是有好處的。
此外,大豆所含的異黃酮,對乳腺病和乳腺癌有預防的作用。“大豆異黃酮本身就是一種植物雌激素,可以在人體當中代替雌激素進行它的功能,從這個原理上可以預防乳腺癌的發生,對乳腺起到保護作用的。”
專家指出,乳腺癌的具體發病原因是由多方面因素導致的。心理因素與乳腺癌的發病關係密切,中醫認爲其“皆緣抑鬱不舒,情志不暢,傷及肝脾所致”。這是乳腺癌發病的內因,在發病的外因上,吸菸、飲食起居都是很重要的影響因素。
吸菸不僅增加乳腺癌的發病風險,而且加劇乳腺癌的復發與患者死亡的機率。長期的高熱量、高蛋白質、高脂肪食物,會持續增加乳腺導管上皮對雌激素的敏感性,誘發乳腺癌。睡眠減少、睡眠顛倒、夜間失眠或白天嗜睡,均會誘發乳腺癌的發生。
沒煮熟的豆漿千萬不能喝
不過,須注意的是,喝豆漿也有講究。豆漿必須煮熟,沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲未煮熟就飲用,生豆漿含有胰蛋白酶抑制劑和皁角素,這兩類物質攝入過多時可能使人噁心、嘔吐、消化不良、腹瀉甚至發生中毒。豆漿經過充分加熱,可以消除這兩種物質。“煮豆漿一定要選底厚一點的鍋,以免豆漿煮糊、蛋白質變性;燒開之後要煮5分鐘,以便豆漿完全煮熟,等泡沫自動消失完就可以喝了。”
雖然推薦大家適量地吃大豆及豆製品。不過,也要提醒大家,患有消化性潰瘍、胃炎、痛風的人要少喝豆漿。
延伸閱讀:喝豆漿其它的好處
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防治糖尿病
豆漿能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分。因此可以防止糖尿病症狀的發生,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。
5、防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素,可以有效的降低腦血脂,改善腦補的血流,從而可以很好的防止腦梗塞、腦出血症狀的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防治支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
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