2個月產銷60噸注水牛肉 如何辨別注水牛肉
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你喜歡吃牛肉嗎?在生活中有很多的肉類食物,有些喜歡吃羊肉;喜歡吃豬肉甚至是牛肉等。每個人的愛好都不一樣,數據顯示,牛肉是最受歡迎的食物。然而如今不少的商家爲了能夠賺錢都不惜改變食物的本質,增加重量。相信不少人都看過私宰牛肉、一斤牛肉注水半斤甚至是以次冒好等新聞事件,因此不少人也是害怕自己買到了不好的牛肉。其實想要買到健康的放心的牛肉很簡單,下面就教教你們怎麼去識別注水牛肉。
2個月多產銷60噸注水牛肉
不要以爲便宜的牛肉就是好的牛肉,還記得南通2個月銷售60噸的注水牛肉嗎?最近這些不法商家都受到應有的懲罰。
據瞭解,2014年一個團伙爲了能夠讓自己的牛肉銷售量不斷的上升,由於在活牛的一些部分開始注水,而且未來不保證水分的流失,甚至是加入了生粉。這樣一來,將注水牛肉便宜的賣出去,一斤只要20來塊錢,大受歡迎。經過警方的調查發現,這個團伙僅僅兩個月的時間就已經賣出了將近60噸的牛肉。據最新消息顯示,該團伙有6人已經被判刑。
注水牛肉的危害
1.質量變差
注過水的牛肉會改變原有牛肉的口感,注水會導致牛肉蛋白質出現大幅度流失的情況,這樣只會讓牛肉的質量下降,讓牛肉的口感變質。
2.疾病污染
一般的注水牛肉都是在沒有衛生許可的小作坊裏面進行操作,因此容易在注水的過程再說各部病原微生物的污染,從而導致大量細菌的襲擊。因此注水牛肉危害大,能不吃的最愛不要吃。
注水牛肉的辨別方法
1.沒注水的有皺紋
首先我們可以從牛肉的粘性來判斷。如果說是注水牛肉的話,那麼注過水的牛肉一般都是硬邦邦的,沒有多大的彈彈性;而沒有注水的牛肉則彈性十足,我們可以通過這點來辨別。
2.有肉絲的就是注水牛肉
從紋理角度來說,健康的牛肉是看不到紋理的,因此牛肉的肉質都是緊密一起的,怎麼看都看不到紋理。而注水牛肉用明眼就能看出一條條出出的肉絲。
3.用紙測注水牛肉
準備好一張紙還有兩塊牛肉,一塊是注過水的,另外一塊則是健康的牛肉。然後就是把紙放在注水的牛肉上面,這個時候你會看到,紙張已經溼潤了。但我們要拆開的時候,注水牛肉的紙張是會壞掉的。最好就是實驗健康的牛肉,跟之前的操作一樣都是把紙張一起放入牛肉上面。但紙張出現溼潤的時候,我們可以撕開來看看紙上面的到底是油還是水。一般來說,健康的牛肉是油漬。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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