立夏養生講究吃苦 這些食譜吃起來
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5月5日,是立夏節氣。立夏是夏天的開始,氣溫逐步升高,隨之而來的是一系列夏天會帶來的困擾。那我們該如何面對這些問題呢?今天我們就來聊聊養生這些事。
立夏不如多吃點“苦”
浙江省中醫院中醫內科金濤教授提醒,到了立夏以後要養心補血。“心血不足,會有很多表現:比如嘴巴幹、便祕、脣甲色淡、面色少華;有些人還會出現口舌生瘡、入睡困難的反應。熬夜、睡眠不足,反過來又會傷陰血。”
他表示,養心血首先要把握好睡眠,睡眠長度和質量都要有保證;飲食上,要把握“春夏養陽”的原則,選擇溫補陽氣、有辛味生髮的食物,如生薑、韭菜、大蒜、芥末等;還可選擇祛溼的食物如淮山藥、芡實、赤小豆等,以去除身體內溼氣。
注意補充蛋白質,可選擇魚類、肉類,可以多吃豆類,選擇深色蔬菜補充維生素。要少吃生食,少喝清涼飲料,多吃甜食少吃酸食,避免寒涼傷陽氣,同時用甜食養脾氣,達到祛溼養脾的目的。
“夏季可以適當補充苦味蔬菜,如苦瓜、苦菜、苦瓜葉等,用帶苦味的食物養心清熱。”
立夏養生食譜推薦
1、枸杞肉絲
原料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。。
製作:將枸杞子清洗乾淨待用。豬肉去除筋膜,切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,烹入料酒,加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻,放 人枸杞顛炒幾下,淋上麻油拌勻,起鍋即成。
功效:補血滋陰、抗老益壽。
2、蓮子豬肚
原料:豬肚子1個,蓮子肉50克,香油、精鹽、生薑、蔥、蒜各適量。
製作:先將豬肚子洗乾淨,蓮子用水泡發,然後放入豬肚內,用線縫合,將豬肚放入鍋內,加清水燉熟透;後撈出晾涼,將豬肚切成均勻細絲,同蓮子放入盤中,將香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。
功效:益氣補虛、健脾益胃。
3、益氣養心粥
材料:太子參30克,山藥30克,蓮子30克,粳米200克。
做法:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食。
功能:有健脾益氣,養陰清心的功效。
4、沙蔘百合鴨湯
立夏吃什麼最養生 立夏養生飲食推薦
原料:北沙蔘30克,百合30克,肥鴨肉150克,精鹽、味精各適量。
製作:先將鴨肉洗乾淨,切成小塊;百合洗乾淨。將鴨肉與百合、沙蔘同入沙鍋,加水適量,文火慢燉,待鴨肉熟後,加入少許精鹽、味精調味,飲湯食肉。
功效:滋陰清熱、潤肺止咳。
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