家庭生活飲食保健:蜂蜜的品嚐與真僞之辨
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炎炎夏日裏,由於氣溫的不斷升高,人很容易出汗、食慾不振、昏昏欲睡、全身乏力等。因此,擁有一個合理的飲食習慣對於緩解上述症狀會非常有幫助,而蜂蜜成爲了大部分人的最佳選擇。
數千年來蜂蜜的養生價值一直流傳,連許多中外皇室貴族,都形成了以蜜養生的習慣。進貢到皇室裏的蜂蜜,一定要是最濃郁鮮純的。我國古時的採蜜人就醞釀出一套品蜜方法,用以辨別蜂蜜的好壞和真僞。
看:不同蜂蜜顏色會有差異。同種蜂蜜,顏色越淺,一般越新鮮。
聞:不同花源的蜂蜜都各有其獨特香味,而不是蔗糖或紅糖味。
滴:純正蜂蜜加進清水後,不易散開而會直墜盤坐杯底。
嘗:嘗蜂蜜不能兌水,否則試不出其原味。不同蜜種的味感都很特別,嘗不同蜂蜜前,應以清水漱口或吃一小塊蘇打餅乾,令味蕾保持新鮮感。好的蜂蜜,喝下去喉嚨即感清潤舒服,留香持久,重要一點是不會返酸。喜歡蜂蜜的朋友,一定記住這纔是好蜂蜜的味道。
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