多吃核桃可有效降低膽固醇和高血壓
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由美國賓夕法尼亞州立大學完成的這項新研究涉及三種飲食模式:不含堅果飲食、含核桃和核桃油飲食以及含核桃和亞麻籽油的飲食。22名參試者完成每種飲食模式一週後,接受3分鐘發言或者冰水泡腳壓力測試,這兩種情況都會導致心理壓力大增。結果發現,吃核桃和核桃油飲食的參試者平均舒張壓明顯下降。總體上,研究發現,壞膽固醇水平高的患者吃富含核桃的飲食三週之後,身處壓力環境的時候,其血壓水平更低。
新研究負責人希拉•懷斯特教授表示,這項研究首次表明,吃核桃可降低心理壓力過程中的血壓水平。對壓力產生的生物反應過強的人,其心臟病危險會增加。
新研究還發現,飲食中增加亞麻籽油並不影響血壓,但是有助於增強血管抗炎效果,進而有助於降低心臟病危險。據認爲,核桃和亞麻籽中富含的歐米伽3脂肪酸有助於降低低密度脂蛋白(“壞膽固醇”),因而有助於降低心臟病發病機率。
懷斯特教授表示,新研究不僅進一步證實“核桃可降低膽固醇和高血壓”,而且表明吃核桃也有助於減輕生活壓力。
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