商販爲賣相好給臍橙打蠟 含鉛汞砷等有害物
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湖南省農產品檢測中心工作人員表示,目前還沒有檢測水果是否染色打蠟的指標。不過他建議,打蠟水果最好削了皮再吃。
調查:10個臍橙兩個被染色
市面上亮麗、新鮮的臍橙酸酸甜甜,是否有“染”?昨日,記者調查市區幾家大中型賣場、水果批發市場以及一些小水果攤點,發現染色臍橙少,打蠟臍橙較多。
結果源自一個簡單的測試,記者將隨機購買的10個不同價格的臍橙(最貴的8元/斤,最便宜的2.5元/斤,絕大部分是贛南臍橙)一一泡入溫水5分鐘後,再用溼巾分別擦拭橙子表面,只有兩個臍橙擦過後溼巾表面留下了淡黃色。“輕輕一擦,沒有染色的話,就不會出現顏色,這有可能上過色。”湖南省農產品檢測中心工作人員提示記者。
據瞭解,江西贛南的臍橙從去年開始來到長沙,每年11月底開始上市,12月中旬大量上市。紅星大市場綜合管理部部長湯志軍告訴記者,“現在每天有200噸左右的臍橙運往長沙,批發價在2.4元/斤。”然後商販、超市再分類,好的價格6-8元/斤。
業內:“打蠟的較多,尤其是工業蠟”
當記者提及臍橙染色打蠟現象時,業內人士透露,長沙市場染色的比較少,因爲在染色時要保證裏面的肉絲不受損害,投入的成本大,“不過,打蠟的現象多。蠟分兩種,食用蠟和工業蠟,由於食用蠟比較貴,商販用工業蠟的比較多。”
至於染色的動機,市內一大型水果公司的負責人透露,商販往往挑選一些個特別大的橙子進行染色,“經過染色的橙子進入市場之後立馬就提高几個檔次,價格也相應地上升不少。”
而在調查的過程中記者也注意到,那些個特別大,顏色特別亮麗的橙子在價格上領先那些外表光澤暗淡的臍橙不少,前者的市場價格基本上在每斤4元以上,而後者每斤的市場價格卻不足2元,市場價格上兩者相差接近2元。
“男人都愛看美女,染色打蠟的臍橙賣相好、光澤量,自然價格賣得高。”湯志軍表示,紅星市場內部絕對不允許打工業蠟的情況出現,並希望相關職能部門對不法商販進行抽查監管。
專家:目前尚無檢測染色打蠟的指標
據瞭解,柑橘類水果在儲存中往往超量使用防腐劑,在出售中除了用着色劑“美容”,用工業石蠟拋光。
湖南省農產品檢測中心工作人員告訴記者,目前尚無一個檢測水果是否染色、打蠟的指標。相關質監部門也曾對媒體表示,應該禁止對果品染色以及打工業蠟。但目前,國家尚未出臺有關標準。
“染色臍橙的染料是什麼成分,因爲它沒有經過國家有關部門的計量認證,所以農業部門還沒法檢測。而這又造成了政府監管部門在進行市場監管時缺乏法律依據。但我們認爲,如果是用化學染色劑進行染色的話,會有潛在的質量安全風險,消費者吃了,可能會帶來一些負面的影響。”相關專家表示。
而工業蠟主要起到保鮮、亮化作用,蠟在水果表面形成一層保護膜,不僅可提高光澤度,還可防止水分蒸發,保留水果鮮香。另外,還可以防腐防蟲,延長保質期。
不過,工業石蠟的雜質中含有鉛、汞、砷等重金屬,會滲透到果肉中,使用後會導致記憶力下降、貧血等症狀。“打蠟水果食用前最好削皮。因爲蠟不是水溶性的,常用的清洗方式洗不掉表皮的蠟,水果表面還可能有農藥殘留。” 省農產品檢測中心工作人員建議。
專家支招
四招鑑別染色臍橙 1.染過色的橙子,表面看起來特別紅豔,仔細觀察,可發現表皮皮孔有紅色斑點,部分甚至有紅色殘留物;2.用溼巾擦拭橙子表面,如果溼巾變紅、變黃,說明可能被染色;3.染色嚴重的橙子,橙蒂也會變成紅色;4.染色橙子,表面摸起來黏黏的;沒染色的摸起來比較自然。
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