哪些食物能提高老人的抗氧化能力
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老人可以吃草莓和菠菜嗎?在日常生活中,老年人常吃草莓和菠菜,可使他們機體的抗氧化能力提高20%。
菠菜和草莓爲含抗氧化物質維生素C及維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、維生素E可防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”。在3.5盎司(1盎司等於28.3克)的草莓漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。
菠菜中的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的黃斑變性,從而可延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致眼盲症或視力減退。
草莓及菠菜富含葉酸,可防治營養性巨紅細胞型貧血、皮膚搔癢或出血。國外新近研究發現,葉酸可防治白血病並有養護心臟的效果。
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