泰國美食攻略 去泰國這6樣美食一定要試試
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其實在外旅行時,因為口味不同的關係,不少當地的特色美食我們都吃不太來,不過泰國菜卻是其中的一個例外,不管你是什麼地方的人,只要嘗試過正宗的泰國美食,都會對他念念不忘哦!今天小編就來為大家介紹幾種去泰國一定要嘗試的泰國菜!
1.泰式炒河粉
泰式炒河粉
這也可説是泰國菜裏的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的,之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽,交錯出絕妙的口感,在花生粉的香氣中,檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出,最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見,因此大餐廳小館子裏都可以點得到!
2.冬陰功湯
冬陰功湯
冬陰功湯在泰國非常普遍,大小餐館、普通人家常飲此湯,從而成為泰國菜的代表。這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這道菜剛食用時會覺得口味略重,但多喝幾口就會被其酸辣的味道征服。現在這道菜也經過了很多改良,湯分為紅湯和白湯,也可以選擇是否加椰漿,蝦也可以換成魚等。但經典的味道不會有太多差異。習慣了之後不少人會貪戀上它。
3.清邁面(又叫咖喱面)
清邁面(又叫咖喱面)
咖喱面(Khao Soi)是泰國北方飲食的代表,這種口味相對清淡的燉煮咖喱雞肉和加了雞蛋的寬面,是泰北人民最喜愛的早點之一。據説這是從雲南流傳過來的食物,後來成為當地人家常的食物。咖喱雞肉面用椰漿紅咖喱放入兩種麪條,一種是炸脆的一種是煮軟的,加一個蛋和雞肉。吃的時候可以放入豆芽,鹹菜和洋葱。
4.青木瓜沙拉
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜,入口酸、甜,隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感,搭配生菜與花生顆粒的嚼感,讓人一吃就胃口大開。不過這道菜有很多種做法,而且不僅是木瓜絲,還有黃瓜,筍都可以用同樣的方法制作,最特別的是可以加米線,味道超好。但一般遊客點的都是泰式青木瓜沙拉(Som Tam Thai),口味略甜,如果喜歡口味重的泰東北式木瓜沙拉,裏面會加醃製的魚醬等,還有生的小螃蟹。點這道菜時要記得,由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭,因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味,以辣椒取而代之的嗆辣口感,卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。
5.芒果糯米飯
芒果糯米飯
芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃,將芒果整顆切塊裝入盤中,另一側放入淋上椰汁的糯米飯,賣相十分簡單,可是令人意想不到的是,這麼簡簡單單的組合,竟然能在口裏發生神奇的“反應”。芒果是甜中帶一點點的酸,這一點點酸,在口中品得分外清晰,就那一瞬間,酸味就被糯米飯的甜味給融化了,可這一瞬間融化的感覺,又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米飯和芒果實在是配合得天衣無縫。
6.綠咖喱
綠咖喱
咖喱是東南亞一帶人最喜歡的調味料,泰國人也將咖喱的作用發揮到了極致,幾乎所有食材都可以與咖喱一同烹煮。咖喱從不辣到辣分為黃咖喱、綠咖喱和紅咖喱。黃咖喱口感柔和,可以搭配多種食材。紅咖喱略濃稠,味道較辣,口味較重,一般搭配牛羊肉。綠咖喱偏酸甜,略帶辣味,適合搭配雞肉、海鮮和蔬菜等烹調湯品。泰式人在烹煮咖喱時一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、魚露等作料。推薦菜品:咖喱炒蟹,綠咖喱雞肉,咖喱魚餅,泰式椰汁雞湯等。
以上這幾種泰國美食,都是泰國隨處可見的小吃,而且製作方式都十分的健康,其中加入了不少傳統中藥材,相信你一定會喜歡的。
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