怎麼樣鑑別牛黃的真偽
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牛黃,又名心黃、肝黃、膽黃,為牛科動物的乾燥膽結石或膽管、肝管結石,具有清心瀉熱、益肝膽、安神、利痰、鎮驚、解毒的功效。歷代醫家用其治療熱性病、神昏譫語、癲癇發狂、煩躁不安等症。牛黃為珍貴的中藥材,國產天然牛黃有京牛黃、東牛黃、西牛黃三種,進口牛黃有澳洲牛黃、金山牛黃和印度牛黃三種。
形狀鑑別法 一是觀察膽黃。天然膽黃多呈卵圓形,類球體,表面黃紅色至棕黃色,細膩稍有光澤。有的表面掛有一層黑色光澤的薄膜,習稱“烏金衣”,質更佳。有的具龜裂紋,體輕,質酥脆,易分層剝落。斷面金黃色,可見緊密細膩的同心層紋。有的夾有白心,氣清香,味苦而後甜,有清涼感,嚼之易碎,不粘牙。二是看管黃。天然牛黃的管黃呈短管狀或破碎為片狀,表面棕褐色,較粗糙,有裂紋及小突起,質鬆脆,斷面外周有層紋、中心部槽朽狀或中空。有的色黑、質堅、斷面無層紋、質量次。牛黃以身幹、表面光澤細膩,斷面層紋薄而整齊,味苦而甘,清香而涼,無雜質者為佳。
水試法 用無色透明的玻璃杯,裝入清水半杯,取牛黃少許投入水中,真品吸水不變質,水不渾濁、不變色、無油脂等漂浮物;假牛黃入水即迅速膨脹而崩解,水變渾濁或染色,有油狀漂浮物。此外,還可採用指甲法,即牛黃粉末少許,用水潤濕後塗於指甲上,正品使指甲呈黃色,並經久不褪,偽品則不能。假者味苦如黃連,無清涼感,入口即化糊狀,如嚼綠豆粉。
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