韩百岁老人长寿秘诀 饮食最重要
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据外媒报道,韩国统计厅25日发布的《2015人口总调查-100岁以上老年人调查统计》资料显示,截至2015年11月,韩国百岁以上老龄人口为3159人,比2010年增加72.2%。
32.3%的受访者认为自己比较健康,21.8%则认为健康状况不好。73.2%的受访者患有慢性疾病长达3个月以上。60.8%的受访者注重身体保养。其中,调节饮食的比重最高,其后依次为有规律的生活、散步等运动锻炼。
调查显示,百岁老人最喜欢吃的食物是蔬菜(53.6%),其后依次为肉类(45.1%)和豆类(30.1%)。76.7%的人回答从未喝过酒,79%没有抽过烟,73%从未喝过酒和抽烟。
对于长寿秘诀,受访者多认为是调节饮食,以及生活有规律和性格乐观等。
饮食是韩国百岁老人的主要法宝,那么你知道饮食如何长寿吗?
饮食长寿秘诀
1.淡
从生理需要角度来讲,成人每天吃1克盐就足够了。炒菜时少放盐,或者用糖、醋、姜、葱、胡椒、大蒜等来替代盐和酱油调味,坚持下去可以活得更久。
2.杂
目前,我们对人体详细的营养素构成尚不很清楚,只有所有的营养素都能进入肝脏,由机体自身选择才能达到身体的需要。另一方面,目前还没有一种或几种食物能包含人体所需要的各种营养素。为了使食物中所含的营养满足人体的需要,惟一的办法就是每天都要吃谷类、肉类、蛋类、奶类、豆类、新鲜的蔬菜和水果、菌藻类、干果、油类等多种食物,并做到荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。有的人吃饭时只吃几种自己愿意吃的食品,由于种类不多,势必造成某种或某几种营养素缺乏,导致营养不良而有害健康。
3.鲜
大量资料表明,新鲜的萝卜、青菜、豆芽和丝瓜等普通蔬菜的提取物具有明显的抗病毒感染作用,因为其中所含的一种感染素诱生剂能抑制肿瘤,但放置两天后,这些蔬菜所含的抗病毒素和抗癌物质就会损失殆尽,所剩无几。
4.野
从中医角度看,野菜不仅能够丰富餐桌,还是一味防病治病的良药。比如,荠菜就有清肝明目、中和脾胃、止血降压的作用,能治疗痢疾、肝炎、高血压、眼病等疾患;蒲公英有清热解毒功效,适合于糖尿病、肝炎病人食用等。
5.软
人到老年牙齿松动,脱落,咀嚼功能明显下降,较硬的食物不能嚼碎,甚至咽不下去,即使勉强咽下,也会给食道、胃、肠造成伤害,导致消化系统功能下降,影响了食物的消化吸收。只有质地细软的食物,如鱼肉、牛奶、鸡蛋、豆腐为最佳选择,并采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法,适合老年人的消化吸收。
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