你知道怎麼吃豆子才更健康嗎?
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
豆子
豆類的營養價值非常高,我國傳統飲食講究“五穀宜爲養,失豆則不良”,意思是說五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明,每天堅持食用豆類食品,只要兩週的時間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的機率。因此,很多營養學家都呼籲,用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品,是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。
豆子的另一面:豆子中含有蛋白質酶抑制劑,這對癌症病人是有益的,它具有一定的抗癌效果,會使癌腫變小,但它又不適合蛋白質吸收不良的人,有些人食用豆子後會肚子漲,消化不好。同時豆子中還含有大量的植酸,會影響微量元素鋅、鐵以及礦物質鈣的吸收。這就是爲什麼我們在生活中吃進去許多的豆類,還會有貧血、鋅缺乏症和缺鈣的現象。
規避錯誤
1、吃豆芽要比吃原豆好,豆子發芽是降低豆子中植酸的一個非常好的辦法。發芽後的豆子,植酸含量大爲降低,大大地提高了微量元素鋅、鐵和礦物質鈣的吸收和利用,可防治缺鐵性貧血、鋅缺乏症以及鈣缺乏。
2、也可以將豆子與米一起煮成豆粥,這樣就便於吸收和消化。
米飯怎麼吃才更健康
夏季怎麼吃蝦才更健康
怎麼搭配吃豆腐更健康
怎麼樣吃早餐才更健康
老人怎麼吃豆腐更健康
怎麼吃土豆更有利健康
女白領怎麼吃才健康 這些養生經要知道
怎麼樣吃燒烤才更健康
健康吃魚的小技巧,你知道嗎?
蜂蜜要怎麼吃才更健康
怎麼樣吃土豆更有利健康
怎麼吃兔肉才更健康
怎麼樣搭配吃豆腐更健康
告訴你怎麼吃辣椒才更健康
你知道吃牛肉的7大禁忌嗎?知曉吃的更健康!
怎麼吃魚才更科學健康
吃土豆有什麼好處 土豆怎麼吃才健康
孕婦能吃土豆嗎 孕期怎麼吃土豆才健康
紅豆打豆漿健康嗎 你知道了嗎
怎麼吃豆腐更有利於健康
怎麼吃草莓才更健康
孕婦怎麼吃魚才更健康
早餐怎麼吃才更健康
怎麼吃方便麪才更健康
怎麼吃豬肝才更健康
孕婦能吃土豆嗎 孕期怎麼吃土豆才健康
怎麼吃大棗才更健康
怎麼吃韭菜才更健康
你知道怎麼吃玉米最健康
怎麼樣吃午餐才更健康
怎麼吃雞肉才更健康
怎麼吃蜂蜜才更健康?
怎麼樣吃香椿才更健康