冬季不同體質的人如何進補?
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冬至過後,標誌着進入“三九”寒冷天氣,這個時候正是冬季進補的最佳時節。根據不同體質人羣,開出具有針對性的食療良方,可起到調五臟、養血氣等作用,最終到達“天人合一”的養生效果。
血虛體質人羣
血虛體質宜喝紅糖棗茶
現代人飲食、作息不規律,菸酒不離手等因素容易導致血虛,具體表現爲面色蒼白、頭暈健忘、失眠等。趁着這個三九寒冬時節大補的好時機,多吃阿膠、熟地、當歸白芍等補血食材,或者與它們相關一些膏方、膳食。
食療推薦
阿膠棗:阿膠和大棗都有養血補血的功效。氣虛或血虛體質的人羣適量吃阿膠棗,有助於改善神疲倦怠、乏力等症狀。但要注意,阿膠滋膩,容易影響消化功能,脾胃虛弱或痰溼偏盛的人最好少吃,胃火大吃多了還容易上火。
紅糖棗茶:將紅棗與紅茶放入鍋中,加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟即可。此茶可有效幫助補血,強健脾胃。
氣虛質人羣
山藥粥有健脾補氣功效
由於現今社會工作節奏快,上班族壓力大,有很多人會出現面色萎黃,口脣色淡,倦怠乏力,神疲氣短,少氣懶言,四肢乏力,慵懶疲勞,血壓偏低,頭暈,經常腹脹,排便無力等情況,中醫體質分類屬氣虛質人羣,此類人羣食用藥膳原則以補脾、健脾爲主,宜吃性平偏溫的、有補益作用的食物,如大棗、淮山、黃芪等補益食材。
食療推薦:山藥粥
材料:大米適量,山藥適量,大棗適量,冰糖適量,植物油少許。
做法:大米、紅棗提前泡上30分鐘,用食用油把泡好的米拌上,放置5分鐘,也可把油放在鍋中,可防煮粥時外溢,還可讓粥看起來鮮亮,入口滑潤,把山藥去皮,切小粒,用清水反覆沖洗,把山藥黏液沖洗掉,再浸泡,以防變色,鍋中倒入清水,中火燒開,倒入大米,用木鏟攪動,水再開後,關小火煮,待米粒煮至鬆散,未開花時,倒入山藥,放入泡好的紅棗小火慢慢熬煮,用勺攪拌,防其粘鍋底,煮至你喜歡的黏稠度時關火。
功效:山藥具有健脾益胃、助消化,滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽,抗肝昏迷等功效。棗具有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效。
過敏體質人羣
多吃黃芪等食物提高人體免疫力
隨着環境改變及工作壓力增加,免疫力降低,越來越多的人出現過敏表現,出現鼻塞、流鼻涕、噴嚏不斷,渾身瘙癢,皮膚易出現紫紅色瘀點、瘀斑、一抓就紅、無故痛癢等症狀。過敏體質人羣食用藥膳原則以補氣益血、理通經脈爲主,少吃過寒涼、辛辣刺激、高蛋白和高熱量的食物。
食療推薦:抗敏粥
白朮15克,防風15克,黃芪20克,烏梅15克,放沙鍋中,加水煎開,再用文火煎成濃汁,取出藥汁後,用汁煮粥。抗敏粥具有益氣祛風固表的功效。
痰溼體質人羣
山藥冬瓜湯健脾、益氣、利溼
最受富貴病青睞的體質是痰溼質,痰溼質的人羣多數心寬體胖,腹部鬆軟肥胖,皮膚出油,汗多,眼睛浮腫,容易睏倦。以中老年人爲主,男性居多。痰溼體質的人多喜歡吃甜膩的食物,不愛運動。此種體質的人食用藥膳原則以健脾祛溼爲主,飲食宜清淡,少甜少油膩。如可適當食用冬瓜、紅豆、薏米、茯苓等食材。
食療推薦:
山藥冬瓜湯:山藥50克,冬瓜150克放至鍋中文火煲30分鐘,調味後即可飲用,可健脾、益氣、利溼。
赤豆鯉魚湯:將活鯉魚1尾(約800克)去鱗、鰓、內臟;將赤小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹,放入盆內,加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒,食鹽少許,上籠蒸熟即成。本品健脾除溼化痰,用於痰溼體質且有疲乏、食慾不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現的人。
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