怎麼用姜預防夏季中暑
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特別是高溫天氣,會影響人體下丘腦的情緒調節中樞,使人容易心煩氣躁、好發脾氣、行爲異常,也加劇了人們對噪音、垃圾、交通擁堵、大氣污染等的敏感,容易爲一點小事而大動肝火。尤其當氣溫超過35℃、日照超過12小時、溼度高於80%時,人的情感障礙發生率明顯上升。這被稱爲“夏季情感障礙”綜合徵,又被稱爲“情緒中暑”。因此天氣熱時,市民要注意調整心態,遇到煩心事千萬不要採取過激行爲。
民間俗語有云“冬吃蘿蔔夏吃薑,”在中醫學的理論上,夏天人容易陽氣太盛,此時多吃生薑,比吃冷飲更能平衡身體內外的陽氣,緩和情緒。中醫認爲生薑能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,適當吃點生薑也頗有裨益。防暑中藥人丹裏就含有生薑成分。
在盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。
同時,人們在夏天貪涼,喜愛電扇空調對着吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。對於那些喜歡沖涼水或露宿在外圖涼快的人來說,他們特別容易引發肩周炎。遇到這種情況,可準備一些熱薑湯,先在熱薑湯里加少許鹽和醋,然後將毛巾浸入後取出擰乾,敷於患處,反覆數次,可緩解疼痛。
俗話說:“薑是老的辣”。烹調用姜不應選用新姜,老薑的味道更濃香。
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