美容養顏的豬皮藥膳方
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豬的全身都是寶,用豬的器官和藥材配伍不僅可以治病,而且還可以美容。中醫指出,豬皮、豬蹄中含有豐富的蛋白質,主要成分是膠原蛋白和彈性蛋白,食用豬蹄和豬皮進行美容是愛美女性的最好選擇。
豬蹄、豬皮的美容作用是通過滋陰養血,滋潤皮膚,來改善皮膚的環境,從而達到美容的目的,這些在中國古代的歷代的宮廷祕方中保存的是大量的,而且這些方子到今天爲止,也被我們中醫廣泛地使用。
美容養顏的豬皮藥膳方
(一)清燉豬皮
豬蹄膀(帶皮)1個,紅棗5枚。將豬蹄膀洗淨後用刀剖開呈4至6瓣。鍋燒開水,將蹄膀放入,燙透,煮沸數次,撇沫。坐大砂鍋,放清水燒開,下蹄膀,放入泡發的紅棗,煮沸,加料酒,轉小火燉至蹄膀皮酥軟,肉爛熟,下精鹽、蔥、胡椒麪、姜、味精、白糖各適量,繼續煨燉30分鐘即成。
(二)豬皮膠凍
豬皮1000克去毛,洗淨,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時,加黃酒、醬油、鹽和蔥、姜等調料,再加熱調勻即可。冷卻後凝固爲膠凍狀,可隨意佐餐或當零食吃。
(三)豬皮紅棗羹
豬皮500克去毛、洗淨,切成小塊,與洗淨的乾紅棗100克,放入鍋中,加水適量,也可加冰糖適量,以小火慢燉。燉熟調勻,分頓隨意或定時食之,也可佐餐食用。本方除了一般的滋補、養顏作用之外,對治療血小板減少而引起的各種出血病症有一定的功效。
(四)油炸豬皮湯
將鮮豬皮曬乾(或直接用幹豬皮),取量爲1000克(亦可自定其量),先用鹼將上面油污洗淨,以溼水發透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時,最好用雞湯或精質豬肉湯,煨燉炸好的肉皮,再加筍片、黃瓜片和黃酒、鹽、味精等調料,佐餐食用。將炸豬皮與青菜、白菜等一起煮湯、煮羹亦可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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