3款兒童營養食譜 益智健腦防疾病
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兒童營養食譜
一、鹹蛋芥菜豬肝湯
食材:鹹蛋2個,芥菜300克,豬肝200克,姜1塊
調味料:鹽
做法:
1、豬肝、芥菜、姜洗淨,豬肝切薄片、芥菜切段、薑切片,鹹蛋切成小瓣;
2、鍋加水開火煮沸,先放生薑和鹹蛋,煮出香味後放入豬肝,再次煮沸後放入芥菜,然後加適量鹽即可。
食療功效:預防缺鐵性貧血,促進幼兒大腦發育和防治佝僂病。
二、番茄豆芽肉片湯
食材:番茄、豆芽、牛肉各200克,姜2片
調味料:
a、白糖、鹽各2小匙,醬油1匙,澱粉半匙;
b、鹽
做法:
1、豆芽洗淨後先炒一炒,鍋不用加油,炒好後盛起備用;
2、牛肉洗淨切薄片,用調味料a醃20分鐘,番茄洗淨切塊;
3、鍋加油燒熱,放入薑片,姜香味出來後倒入番茄略炒一下加水,煮沸後加豆芽滾20分鐘,最後加牛肉,煮熟後加鹽調味即可。
食療功效:黃豆芽可預防兒童貧血,番茄含有豐富維生素、胡蘿蔔素,該食療方可爲兒童成長提供多種營養元素。
三、蘑菇蓴菜湯
食材:蘑菇2朵,冬菇2朵,蓴菜100克,冬筍50克,番茄1個,綠葉菜3根,姜
調味料:鹽、料酒、香油、味精、高湯
做法:
1、蘑菇、冬菇、冬筍洗淨,切成絲狀,先用沸水燙熟;蓴菜洗淨也用沸水汆湯下,番茄洗淨切片備用;
2、鍋開火加油,油燒至五成熟後倒入高湯,然後放入除了姜、綠葉菜以外的所有食材,煮沸後加鹽、味精、料酒、薑末,再次煮沸後放綠葉菜,最後淋上香油即可。
食療功效:蓴菜營養價值豐富,被視爲珍貴蔬菜,是小兒最佳的益智健體食品之一,可以有效防治小兒多動症。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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