老中醫教你中藥正確保存方法
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中藥保存注意事項
易生蟲藥材
對易生蟲的藥材,在保管過程中除了要勤檢查以外,還必須從杜絕害蟲來源、控制其傳播途徑、消除繁殖條件等方面着手,纔能有效地保證其不受蟲害。因此,貯存這類藥材,如黨蔘、款冬花、薏苡仁、烏蛇等,首先要選擇乾燥通風的庫房。庫內地面潮溼的,應加強通風,並可在地面上鋪放生石灰、爐灰、木炭等;架底墊木高到40cm以上,在墊木上最好銷上木板蘆蓆或油氈紙等以便隔潮。另外,對不同藥材可以採取密封、冷藏、燻蒸、對抗等適當的養護措施,以保證藥材不蟲蛀。
易走油發黴藥材
藥材少油發黴,能夠影響藥效,特別是發黴嚴重的,黴爛變質後能完全失去療效。藥材發黴,是指在藥材上寄生和繁殖了黴菌,稱爲“黴變”。對這類藥材的保管,最忌悶熱。如牛膝、天冬、白朮等保管不善,都可產生走油或黴變,故應置於通風乾燥處,嚴防潮溼。
易變色及散失氣味藥材
部分花、葉、全草及果實種子類藥材,由於所含的色素、葉綠素及揮發油等,受溫度、溼度、空氣、陽光等的影響,易失去原有的色澤和氣味,如蓮鬚、紅花、丁香等。在貯存保管中應根據藥材的不同性質以及具體條件,進行妥善養護。貯存場所要乾燥陰涼,嚴格控制庫的溫、溼度。貯存時間不宜過長,並要做到先進先出。最好單獨堆放,以免與其它有特殊氣味的藥材串味。
易融化、怕熱藥材
易融化、怕熱藥材主要指熔點比較低,受熱後容易粘連變形,或使結晶散發的那些藥材,如阿膠、兒茶、樟腦等。對這類藥材必須選擇能經常保持乾燥陰涼的庫房,並將藥材包裝好或裝容器裏。
易潮解、風化藥材
含有鹽類物質的結晶體藥材,在潮溼的地方或空氣中溼度大,都會受影響而逐漸融化。當開始融化時,一般稱爲“返潮”或潮解,如芒硝、大青鹽等。對這類藥材應選擇陰涼、避風和避光的庫房,或在室內適宜的地方保管;包裝物以能防潮不通風爲宜。
需要特殊保管的藥材
對毒劇麻藥、易燃性藥材及貴重藥類應根據各自的特殊性質進行分別保管。#p#副標題#e#
誘發藥材變質的原因
溫度
藥材在溫度方面都有一定的適應範圍。溫度過高過低都會使藥材質量發生變化。當溫度在35度以上時,含脂肪的藥物就會因受熱而使油質分離,從而少油;含揮發油多的藥物也會因受熱而使芳香氣味散失;動植物膠類和部分樹脂類藥物,受熱後又易於發軟、粘連成塊或融化。
溫度在20~35度時,由於有利於蟲害、黴菌等孽生繁殖,而使某些藥物生蟲、發黴以至變質。
溼度
溼度是指空氣中水蒸氣含量多少的程度,也就是空氣潮溼的程度。藥物本身能否保持正常的含水量,與空氣的溼度有密切關係。一般藥物的正常含水量約10~20%。如空氣中水蒸氣多,藥物大量地吸收水分而使含水量增加(受潮),就容易發生黴爛變質現象。
日光
日光對某些藥材的色素和葉綠素有破壞作用,能使藥材變色。所以紅色和綠色的藥材,不宜在陽光下久曬。
空氣
空氣含有多種成分,其中以氧氣最容易與藥物的某些成分發生化學變化,而影響其質量。通常所見到的丹皮、黃精等的顏色變深,就是因爲它們所含的鞣質、油質及糖分等與空氣中的氧氣接觸發生變化而形成的。
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