記住:這八種茶水最好不要喝
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8種茶再愛也別喝
1.頭道茶
現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。頭道茶其實是洗茶的水,應儘快倒出後再衝入開水,這樣泡出的茶水纔是最衛生的。
2.變質茶
發黴變質的茶葉裏含有青黴酸、氯環素、黃天精等多種黴菌素。這些毒素進入人體,會出現腹瀉、腹痛、頭暈、四肢無力等症狀。長期飲用還能使肝臟、腎等臟器變性、壞死,會致癌!
3.醒酒茶
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔,有心臟病的患者後果更爲嚴重。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。
4.久泡茶、隔夜茶
沖泡時間過長,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嚐價值;而且由於茶葉中的維生素,氨基酸等因氧化而減少,使茶的營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久,茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多,很不衛生,容易對腸胃造成刺激,引發炎症。
5.冷茶
茶宜溼熱而飲,溫茶、熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
6.燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉,食道和胃刺激較強。據國外研究顯示,經常飲溫度超過62℃的茶者,胃壁較容易受損,易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。
7.串味茶
就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間後,變了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟腦味等。
8.濃茶
茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物,長期飲用會造成缺鐵性貧血。另外,濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等,刺激性很強,飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花,對腸胃也不好,有的人飲用後會產生嘔吐感。
如何喝茶最養生
在選擇了適合自己的茶葉後,如何讓它發揮最大功效,也是一門學問。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存:茶葉最怕潮溼異味。保存的容器以錫瓶、瓷壇
有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔淨、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮溼、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室,能保存3—6個月。
沖泡:洗茶最多15秒
現在人喝茶喜歡洗茶,但是我不贊同過度洗茶。在實驗中發現,綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率爲70%多,紅茶爲60%多。也就是說,如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。江和源則提醒,如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。但有一種例外,對咖啡鹼比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因爲其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡鹼。
飲用:每天12克最適合
對於普通人來說,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。韓馳則提醒,隨着功夫茶的流行,人們喝茶“越來越燙了”,這是非常不對的。人們喝茶本爲保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右,不要超過70度。
此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶
清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午後喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。
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