藏紅花怎麼吃 藏紅花的吃法
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藏紅花是我們生活中比較常見的一種名貴中草藥材,它對我們的身體有很好的調理作用,經常食用能夠起到很好的活血化瘀和清熱解毒,以及還有很好的抗癌作用,那麼藏紅花要怎麼吃?
藏紅花的吃法
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡製方法:取藏紅花花絲5至10根,用開水浸泡後飲用,續水3~5次後連同花絲一起服下。藏紅花茶使用的禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用!
2、藏紅花酒
藏紅花單方藥酒:藏紅花3~4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一週後飲用,每日20~30毫升。
3、藏紅花粥
做法一:大米100克、藏紅花10~20根,加水適量,煮粥,每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二:藏紅花10~20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。
4、藏紅花米飯
在伊朗,無論是餐館還是在普通人家吃米飯,米飯上面必有一層黃色的米飯,那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯裏還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆,加上藏紅花淡淡的清香味,讓米飯很可口。
5、藏紅花椰奶青口湯
炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出;將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入奶油並煮開,用鹽和胡椒適當調味;把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴;把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麪有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。
6、藏紅花奶酪
鮮奶加熱15分鐘後,加1勺白醋,繼續煮開,晾15分鐘,凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中,拌蜂蜜,撒藏紅花即可。取大半碗奶茶,加糌粑,調勻,用手揉成小團,與奶酪配食。
7、藏紅花雞卷
在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、麪粉和澱粉調勻,攤在平底鍋中煎熟,做成蛋皮備用。雞脯肉剁泥,加少許鹽和雞精,裹蛋皮,包出精美形狀,大火蒸20分鐘。將藏紅花水煮開,放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。
8、藏紅花羊排
仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊;改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制;煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。
9、藏紅花娃娃菜
娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製,湯色鮮豔,菜品營養。藏紅花娃娃菜,汁豔湯濃,橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的。
藏紅花吃法禁忌
1、藏紅花雖爲良藥,但它的副作用也不可小視。如果沒有氣血淤積的人成天服用這種藥,就可能導致破血(即皮膚容易破潰出血)的發生。
2、藏紅花還有一個作用,就是促進流產,所以孕婦和想要寶寶的女性也不能服食藏紅花。藏紅花長期以來一直被作爲民間的墮胎藥,歷史悠久。(避孕無效,增加流產機率)不過產後可用於補血。
3、此外,每一次服用藏紅花,最好在10克以內,因爲有實例記載,由於藏紅花對神經系統有較強的興奮作用,所以有人服用大量藏紅花後,出現因爲興奮過度而導致的頭暈等症,更有敏感體質者出現了過敏性蕁麻疹和皮疹。
4、藏紅花造假嚴重,食用假藏紅花,不但沒有功效,還可能造成其他嚴重的後果!購買藏紅花,網上購買藏紅花,建議選擇“西藏商城”或者“藏善堂”!線下購買建議選擇同仁堂等品牌藥房,不要到私人藥房購買。
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