什麼是染色饅頭?染色饅頭有什麼危害?
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在上海市浦東區的一些華聯超市和聯華超市,記者看到它們的主食專櫃都在銷售同一個公司生產的三種饅頭,高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員說,這些饅頭賣得不錯。
銷售人員:兩塊七一個,(這饅頭好賣嗎?)還可以。
從這些饅頭的外包裝上,我們可以看到,它的生產廠家是上海盛祿食品有限公司分公司,地址是上海市寶山區南大路380號。
這些看起來白白香軟的小麥饅頭、淡黃誘人的玉米麪饅頭,究竟是怎麼生產出來的呢?
“早產”的饅頭
2011年3月29日,《消費主張》的記者來到了上海市寶山區南大路380號。記者注意到,門口的牌匾上寫的是上海福鑫運輸有限公司。走進這個院子,記者看到院子裏有許多廠房,有生產軸承器件的,也有翻新坐椅的,那生產饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司究竟在哪呢?
在院子的一角記者看到地上擺放着很多盛放饅頭的包裝箱,一些工人正在忙着搬進搬出。辦公室的工作人員告訴記者,這裏正是上海盛祿食品有限公司分公司。
工作人員:(咱們這是什麼品牌的公司?)盛祿,公司名字叫盛祿。
進入二樓,一位工人正在給已經包裝成袋的饅頭上貼標籤,記者注意到,這些饅頭的製造商是“上海盛祿食品有限公司分公司”。
這時,另一位工作人員走了過來,告訴正在貼標籤的工人,給前一天生產的饅頭也貼上最新的生產日期。
工作人員:還有過夜的饅頭你要貼一下,硬的饅頭是過了夜的,這個是新鮮的饅頭,(哪個是過夜的?)這個是過夜的,高莊饅頭,(過夜的饅頭用什麼標貼?)和那些饅頭是一樣的標,標籤上的時間是三十號,(今天多少號?)二十九號。
隔夜的饅頭?這樣算來,饅頭應該是前一天,也就是3月28日生產的,可是更讓記者不解的是,在這些饅頭的標籤上,標註的生產日期竟然全部是3月30日。工人說,這是公司的規矩,標籤上的生產日期按照進超市的時間標註。
工人:(今天是二十九號,爲什麼標籤上是三十號?)那是放倉庫裏的時間吧,(生產日期全是三十號,明天的日期?)明天進門店嘛。#p#副標題#e#
過期饅頭到了哪裏?
在旁邊的角落裏,記者看到地上還堆放着很多包裝好的饅頭,這些饅頭標籤上標註的生產日期竟然是3月22日。工人告訴記者,這是從超市裏退回來的,可以再加工利用。那麼這些七天前的饅頭,回收回來又會怎樣再利用呢?
標籤上標明的存儲條件是0度到5度,保質期爲8天,到這一天,也就是3月29日,這些饅頭的保質期已經到期。工人們會將這些饅頭作什麼用呢?
工人:(這是過期的饅頭?)這個說過期也沒過期,人家用不完,拿回來就重新絞。(有的饅頭到了一個星期賣不出去,咱們再收回來是吧?)因爲它有保質期嘛,保質期過了,它就要退回來。
原來,工人所說的再利用,竟然是把這些回收回來的饅頭重新和麪加工成新饅頭。
在加工車間記者看到,這些回收回來的3月22日的饅頭被工人從包裝袋裏取出來,直接倒進了和麪機裏。在一臺和麪機裏記者數了一下,一共放進去了20多個回收回來的饅頭。
隨後,工人把兩桶水倒進了和麪機,將饅頭充分浸泡。五分鐘後,工人又把兩袋麪粉倒進了和麪機,與泡軟的饅頭一起攪拌了起來。
工人:(一缸能出多少饅頭?)一百五十個饅頭。
和麪機的對面是一臺饅頭機,把面填進去,在出口就能直接滾出麪糰了,然後麪糰被放在一個個鐵盤子裏,準備進入蒸箱。
在蒸饅頭的車間裏,記者看到地上滿是污漬。
十幾分鍾之後,一個個熱氣騰騰的饅頭就新鮮出爐了。
在饅頭的包裝車間記者看到,幾個工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進塑料袋,每個塑料袋裝四個饅頭。在包裝饅頭的過程中,工人們都沒有帶手套,也沒有穿戴清潔的工作衣、帽。
包裝完成後,每袋饅頭被貼上不同種類的標籤,隨後,一箱一箱的饅頭被髮往市場。
《中華人民共和國食品安全法》第二十七條規定,食品生產經營應當具有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、採光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;食品生產經營人員應當保持個人衛生,生產經營食品時,應當將手洗淨,穿戴清潔的工作衣、帽。
經過幾天的觀察,記者發現,每天下午都會有一些臨近或過了保質期的饅頭被運回公司,送到加工車間,再次回爐被加工成新的饅頭。
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