培根芝士排包的做法大全
本文已影響2.08W人
本文已影響2.08W人
培根芝士排包的做法
準備原料、稱重。將除黃油以外的所有原料混合在一起揉成麪糰至表面光滑後加入軟化的黃油,繼續連摔帶揉至黃油與麪糰完全融合,且麪糰能抻出半透明的薄膜
麪糰表面用保鮮膜密封,移入烤箱中進行基礎發酵,烤箱內置一碗熱水;當面團體積膨脹到2倍以上時,手沾高筋麪粉戳進麪糰,麪糰表面有張力很挺,且戳出的小洞不回縮即完成基礎發酵
將麪糰取出,手壓排氣,分割成25克/個,滾圓後表面加蓋保鮮膜,鬆弛約15分鐘
鬆弛後的麪糰擀成橢圓形,自上而下捲成雪茄狀,收口處捏緊
所有的麪糰處理完後(約18個),排放在事先鋪好油紙的烤盤中進行二次發酵
當面團體積膨脹至2倍以上,用手輕壓,麪糰不回彈也不塌陷即可
適量培根切成小塊;預熱烤箱190度
麪糰表面刷蛋液,將切好的培根放置在麪糰兩端,表面灑上馬蘇裏拉奶酪碎
烤盤移入烤箱中層,溫度調至180度,上下火,15分鐘。出爐灑上芝士粉
時間記錄:
1、混合原料揉成麪糰至表面光滑,用時約20分鐘;加入軟化後黃油,連摔帶打帶揉用時約45分鐘(手工揉麪)。
2、基礎發酵約60分鐘;二次發酵約40分鐘。
最後的成品出來,比原味小餐包的口感要遜一點,不夠蓬鬆,感覺大概是基礎發酵的狀態未到。下次再試試吧~ 下次我得再多加點料,海苔?肉鬆?反正口感要再豐富一點更好。
酸菜排骨的做法大全
人造培根和牛排怎麼回事:分享培根和牛排的製作方法
韓國蛋包飯的做法大全
豆腐排骨煲的做法大全
健康芝士美味 教你四款簡單的芝士做法
花生蒸排骨的做法大全
沙茶醬排骨的做法大全
銀耳芝麻糊的做法大全 寶寶芝麻糊輔食做法
冬瓜排骨盅的做法大全
幹鍋雞翅根的做法大全
清燉羊排的做法大全
培根的做法大全 培根的家常做法圖 培根怎麼做好吃又簡單
冬筍燜小排的做法大全
蓮藕排骨湯的做法大全
抹茶芝士蛋糕的做法
芝士雞排要炸多久 芝士雞排的做法
孕前營養食譜 培根炒馬蹄的做法
橙香排骨的做法大全
蔬菜熱狗麪包的做法大全
小豬豆沙包的做法大全
荔枝釀小排的做法大全
芝士牛奶玉米粥的做法
南瓜排骨船的做法大全
排骨燉土豆的做法大全
香蔥培根芝士排包 香蔥培根芝士排包做法
皮蛋排骨粥的做法大全
排骨湯的做法大全
鹽水排骨的做法大全
黑椒素排的做法大全
抹茶芝士做法有哪些
氣鍋排骨的做法大全
白菜燉排骨的做法大全
抹茶芝士的做法是什麼