中醫:夏季養生應常吃絲瓜
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絲瓜爲葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂,莖節具分枝卷鬚,易生不定根。絲瓜的營養成分很高,它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分,而且所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的醫療作用和藥用價值。
夏季養生應該常吃絲瓜
中醫認爲絲瓜性味甘平、無毒,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,可供藥用,配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱,有良好的中醫美容功效。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
絲瓜還有一種好的食用方法,即用來做湯。做湯前,先將絲瓜去外皮洗淨,切成條或塊,在清水中稍泡一會兒,去掉絲瓜的原生味。之後,配以豆腐、肉片、蝦米之類,加入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、香菜等,便可做成獨具口味的絲瓜系列湯。
保健絲瓜粥的做法:
用料:絲瓜50克,粳米50克,綠豆25克。
功效:補脾益胃,清熱化痰,涼血解毒,通乳下奶。
適應症:身熱煩渴,痰喘咳嗽,崩中,痔瘻,乳汁不通,癰腫。
製法:將粳米與綠豆浸泡洗淨,加入適量開水於鍋內,燒開後改爲小火煮熬;再將絲瓜洗淨去皮,切成小丁,待綠豆開花時,將絲瓜加入粥內,煮至粥稠即可。食用時可酌加佐料。
注意事項:陽虛之體不宜多服。特點:粥爛,味清香,有滋有味。
中醫溫馨提示:月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;體虛內寒、腹瀉者不宜多食;另外絲瓜不宜生吃,以防腹瀉,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。 吃絲瓜應宜嫩忌老。
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