兔肉和什麼不能一起吃
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兔肉性偏寒涼,凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。可治熱氣溼痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。那麼兔肉不能和什麼一起吃?中醫指出,兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
1.兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
2.兔肉與芥末
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹製兔肉時不可使用。
3.兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。
4.兔肉與姜
兔肉酸寒,性冷,乾薑、生薑辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。
5.忌芹菜
同食會引起脫皮;脫髮。
6.忌與小白菜同食
食後容易發生嘔吐、腹瀉。
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