網紅髒髒包的做法 在家就能吃到美味 還不趕緊過來學
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要說到網紅美食,怎麼能少得了髒髒包呢。髒髒包其實是升級版的巧克力可頌,因爲吃完手上臉上都是巧克力粉,因此得名。那麼,網紅髒髒包的做法是什麼呢。最簡單的髒髒包做法教給你,在家就能吃到美味,還不趕緊過來學。
髒髒包
髒髒包製作方法材料:
主料:高筋麪粉200克,低筋麪粉50克、糖粉30克、可可粉12克、水110克、雞蛋50克、幹酵母5克、奶粉8克、鹽5克、黃油25克、黃油130克。
輔料:巧克力、50克、淡奶油50克、可可粉適量。
做法:準備好巧克力可頌麪糰的所有材料,黃油室溫軟化。高筋麪粉200克、低筋麪粉50克、糖粉30克、可可粉12克、水110克、雞蛋50克、乾酵母5克、奶粉8克、鹽5克、黃油25克、黃油(裹入用)130克。巧克力甘納許: 巧克力50克、淡奶油50克。表面裝飾:可可粉適量烘焙:180度,20~25分鐘左右將麪糰中所有的材料揉成光滑的麪糰。
髒髒包製作方法材料
加入25克黃油揉成光滑麪糰,裹上保鮮膜,放冰箱冷藏鬆弛20分鐘。將130克黃油切成片,碼入小號保鮮袋中,將黃油擀成薄厚均勻的長方形黃油片,放入冰箱冷藏。將鬆弛好的麪糰取出,將麪糰擀成長方形面片。將黃油片放在面片的正中央。將面片包裹住黃油擀開面片,將面片從1/3處向內摺疊, 另外一邊也同樣向內摺疊,放入冰箱冷藏鬆弛15分鐘後取出重複步驟完成第二次和第三次三折,在裹上保鮮膜放入冰箱中冷藏鬆弛20分鐘。
鬆弛好的麪糰取出,擀成5毫米左右厚的長方形面片。切掉邊角不整齊的部分,將面片五等分,切成五片長方形的長面片直接捲起。卷好的麪糰均勻整齊, 這樣發酵後纔會平整。放在溫暖潮溼的地方進行發酵,大約60分鐘左右。發酵溫度控制在30度以內。發酵好的麪包放入預熱好的烤箱180度, 20~25分鐘左右。 麪包內部烤透,不沾粘。
簡單的髒髒包做法
開始製作巧克力甘納許:將鮮奶油和巧克力放入一個可微波的玻璃碗中。放入微波爐中加熱2分鐘,取出後室溫靜置5~10分鐘。再用刮刀攪拌均勻,就成爲光滑的巧克力甘納許。將巧克力甘納許刷在麪包上面。撒上可可粉,網紅髒髒包就做成了。對於網紅髒髒包的做法,你怎麼看呢?
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