初秋養生涼菜食譜大全
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初秋養生涼菜食譜 涼拌綠豆芽
功效:綠豆芽除了含有降血脂和降血壓的成分,還能補充維生素A和C,此外還可以解百毒,清除人體內的毒素,清熱解毒,明目。
材料:綠豆芽150g,萵筍80g,鹽1g,醋5ml,香油2ml,白糖1g,生抽5ml。
做法:豆芽摘去鬚根,清洗乾淨;萵筍去皮、洗淨,切絲;豆芽焯水後撈出,瀝乾水分;將豆芽、萵筍絲混合,放入調味料拌勻即可。
初秋養生涼菜食譜 黑木耳拌豆角
功效:黑木耳中含有一種植物膠,能吸附體內有害的毒素,在排出體外,起到排毒清腸的作用。
材料:豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、涼拌醋、生抽、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法:
1、將黑木耳和豆角分別清洗乾淨,豆角切成小段,黑木耳切成小碎塊。
2、豆角和黑木耳加少許油和鹽焯水。豆角斷生後撈出,瀝乾水份。豆角焯水剛斷生即撈出口感就比較脆,煮久一點口感就綿軟一些;
3、把準備好的調料都放到小碗裏混合均勻做成拌料;
4、把拌料淋到瀝乾水份的木耳豆角上即可。#p#副標題#e#
初秋養生涼菜食譜 菠菜拌豆乾
功效:菠菜的不僅有大量的抗氧化劑起到美容的功效,還有豐富的維生素C能防止口角炎,含有的一種類胰島素樣物質能幫助保持血糖穩定,此外還能幫助排出體內的毒素,清除熱毒。
材料:菠菜250克,香乾150克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油5克,植物油10克。
做法:
1、先豆乾切碎,清洗菠菜。
2、菠菜清洗乾淨後,放少量的鹽和油焯水後用冷水沖洗,擠幹水分後切碎。
3、鍋中加適量的油將豆乾炒香,再加入5克醬油調味後盛出。
4、將菠菜和豆乾混合均勻,加入調味料攪拌均勻即可。
初秋養生涼菜食譜 涼拌苦瓜
功效:苦瓜味道雖苦,但是含有豐富的維生素以及胡蘿蔔素,能夠清熱瀉火,排腸毒之外,還可以預防糖尿病。
材料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
做法:
1、苦瓜切成兩半後去瓤洗淨,然後切成1釐米寬的條,焯水後放人涼開水中浸涼撈出,瀝乾水分。
2、再加辣椒絲和精鹽、豆瓣醬、醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
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