冬季羊肉的3種吃法 能益氣補虛
本文已影響1.57W人
本文已影響1.57W人
燜、燉、蒸
這樣的吃法可最大限度地保證營養成分不丟失,滋補效果是最佳的。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風味更好哦。
小貼士:喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法,因爲羊肉的營養成分基本上還在肉裏面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法,這時候的湯就是精華了。這兩種吃法,在進補的同時還能兼顧自己的口腹之慾。
涮羊肉
涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因爲豆腐味甘性涼,有生津解毒之作用,和羊肉一同涮,能補脾益胃、解熱毒,在發揮其補中益氣作用的同時,對羊肉的"燥補"起到一定緩衝作用。豆腐種類上,選擇傳統制作豆腐最好,用滷水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐營養不會流失,且涮火鍋口味也好。內酯豆腐雖然質地柔軟細滑,但營養成分比傳統豆腐稍差。
功效:涮羊肉可以御風寒又可補身體,最適宜於冬季食用。這種吃法的要點在於,將羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中羶味物質浸出。這種吃法,需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥食物,或是喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌及寄生蟲,應選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。
蔥爆羊肉
材料:切片羊肉300克,洋蔥30克,大蒜4瓣,大蔥8根,澱粉適量。
調料:需要食用油45克,香油2小匙,白醋1/2大匙,醬油1大匙,白糖3小匙,味精1小匙。
做法:
1、羊肉用味精、醬油、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝乾;
2、將洋蔥洗淨切塊,蒜洗淨切片,大蔥洗淨切段;
3、往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出
4、往炒鍋里加油,倒入蒜、洋蔥、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入香油、白醋、白糖;
5、炒鍋中所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水澱粉勾薄芡,盛出即成。
功效:具有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。
以上呢就是羊肉的做法,你比較喜歡吃哪一種呢?雖然說羊肉具有很高的滋補作用,但並不是任何一個人都可以吃羊肉的,因爲羊肉的氣味比較重,對於我們胃腸的消化負擔比較重,所以就不適合胃脾功能不好的人食用。所以在日常生活中食用時要引起重視哦!
冬季進補吃紅燒羊肉 有哪些做法
冬季怎麼吃羊肉 盤點三種做法
冬季暖胃 孕婦能吃羊肉嗎
冬季進補喝羊肉湯的好處
羊肉的做法大全 羊肉的家常做法圖 羊肉怎麼做好吃又簡單
秋冬適合吃羊肉 如何吃羊肉不燥氣
冬季吃羊肉進補的禁忌大全
黑豆兩種吃法補腎益氣
冬吃山藥益腎氣 補氣選5種食物
秋季養生 這3種魚益氣補肝益腎
羊肉的功效 冬季怎麼吃羊肉健康
羊肉是冬季滋補佳品
男人吃羊肉補腎補氣 羊肉可以這麼吃
冬季溫補不能錯過 韭菜羊肉水餃的做法圖解
冬季男性腎虛多吃五種肉
冬季吃羊肉的好處 爲什麼冬季要吃羊肉
適合冬天吃的6種蔬菜比吃肉還補:冬季蔬菜排行榜
喝粥能補血益氣 補血益氣粥的做法
羊肉最溫補 準媽媽冬季可以吃羊肉嗎
冬季禦寒吃羊肉 推薦3個簡單做法
冬季吃羊肉的十大好處 冬令補品羊肉吃起來
脾虛補脾吃三種食物 可以幫你補脾益氣
冬季男性多吃羊肉更滋補 吃羊肉有哪些禁忌
男人冬季補腎壯陽 多吃6種肉最有益
冬季吃羊肉進補 你適合吃嗎
羊肉季節到!吃羊肉去羶味的N種方法
冬季易氣虛 13種食物補足女人氣血
冬季孕婦能不能吃羊肉
秋季養生 3種魚益氣補肝益腎
冬天吃羊肉可暖胃健脾 推薦3種家常吃法
益氣補虛 秋冬常吃這些食物
羊肉!冬季進補的首選美食
冬季養生知識 冬吃羊肉滋補養腎