藥膳抗癌大搜索
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八寶飯(《藥膳食譜集錦》)
【組成】薏仁米,白扁豆,蓮子肉(去心)各50克,紅棗20個,核桃肉,龍眼肉各50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克
【功效】健脾養胃,滋腎益陰。
【製法】薏米仁,白扁豆,蓮子肉(去心)先以溫水泡發,放普通鋁鍋或高壓鍋內煮熟備效;紅棗洗淨,以水泡發,核桃肉炒熟,龍眼肉,糖青梅備效;糯米淘淨,放盆中加水蒸熟備效;取大碗一個內塗豬油,碗底擺好青梅、龍眼肉、棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏米仁,最後放熟糯米飯,再上蒸鍋煮20分鐘, 把八寶飯扣在大圓盤中,再效白糖水熬汁,澆在飯上即可。
【服法】可當主食
【主治】防癌或腫瘤患者體弱食少。
糖醋黃瓜圈(《康療食譜》)
【組成】黃瓜500克,白糖、白醋個30克,麻油5克,生薑1塊
【功效】防癌。
【製法】取碗一隻,放入白糖、醋,倒入開水20克左右,使糖溶化,生薑洗淨,去皮切成細絲,放入糖醋汁中。將黃瓜洗刷乾淨,切去兩端蒂子,然後切成1公分厚的黃瓜圈,颳去瓤,洗淨,瀝水。將黃瓜圈放入事先調好的糖醋汁中浸泡半小時後,取出裝盤,倒上糖醋汁,淋上芝麻油即成。
【服法】每日早晚食之。
【主治】預防癌症。
茯苓香菇飯(《實用防癌保健及食療方》)
【組成】茯苓10克,大米700克,幹香菇10朵,油豆腐3塊,青豌豆約半碗,酒、醬油、鹽各適量。
【功效】補脾益氣,安神壯體,防癌。
【製法】共煮飯。
【服法】可當主食。
【主治】預防癌症或腫瘤患者偏氣虛者。
雙花飲(《中國藥膳學》)
【組成】銀花50克,菊花50克,山楂50克,精製蜜500克
【功效】清熱解暑,健脾防癌。
【製法】將銀花、菊花、山楂擇選乾淨,放入鍋內,注入清水,用文火燒沸半小時,即可起鍋,濾出煎液待用。然後,將蜂蜜倒入乾淨鍋內,用文火加熱保持微沸,煉至色微黃,粘手成絲即成。將煉製過的蜂蜜緩緩倒入熬成的汁內,攪拌均勻,待蜂蜜全部熔化後,用紗布二層過濾去渣,冷卻後即成。
【服法】隨意飲用。
【主治】夏季保健飲品
玉和蘋果湯(《四季補品精選》)
【組成】玉竹、百合各30克,蜜棗5枚,陳皮1塊,大蘋果3個,豬肉250克。
【功效】滋陰潤燥,調和五臟,清心火,止咳安神。
【製法】玉竹、百合、蜜棗、陳皮效水清洗,蘋果去皮核、切塊,全部放入沙鍋中,注入大半鍋水,煮開時加入豬肉,中火約2小時,調味即成。
【服法】食肉飲湯。
【主治】秋季保健食療。
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