飲食搭配巧妙可預防癌症
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生活中確實飲食能夠具有防癌的作用,專家強調,飲食的多種組合可互補身體內的微量元素的不足,長期食用可預防癌症。
家住福州臺江的陳先生,平時很注意上網收集養生文章。近日,他在網上看到說番茄和芥藍同吃可防前列腺癌,這讓他很動心。現在,他家餐桌上每天都有這兩種菜,因而引起老伴的不滿,老兩口還爲此吵過好幾次。
關於食物防癌,網絡上的說法很多,推薦的菜譜更是數不勝數。防癌食物到底有多大作用?如何飲食更防癌?聽聽腫瘤專家的看法。
飲食組合多補充身體裏的不足
“沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的絕對作用,然而把特定的幾種食物合理地搭配起來,有可能會降低某些癌症風險。”國家中西醫結合腫瘤重點學科主任、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師說,有些人對防癌食譜太癡迷了,聽到一種吃法,就照着實踐。其實,特定“飲食組合”也許對某些人有效,但針對另外一個人,就不一定有效了,也許適得其反。
想吃出健康,要因人制宜、因時制宜、因地制宜、講究的是一個時間段裏的營養的多樣化和均衡。找到健康搭檔,食物巧搭配,“強強聯合”纔有益健康。
比如,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜,補充身體裏可能缺乏的某些成分。就餐時,要權衡好葷素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的動物性蛋白。生活中,避免食用油煎食品,非吃不可時,最好搭配一些生的新鮮果蔬,或者飯後吃個梨,排出積存在人體內的致癌物質。
吃“垃圾”食品後多吃“正能量”食物
在都市裏,面對美食的誘惑,難免爲滿足一時口腹之慾,吃下一些不利健康的食物,之後多吃“正能量”食物,或許也有防癌作用。
比如吃垃圾食品時,配着吃些蘑菇類食品,其包含的多糖類b-葡聚糖,可能會增加防止癌細胞轉移的效果。
又如,烤肉歷來被認爲會增加患癌症的風險,因此吃烤肉時,最好搭配吃些捲心菜,其含有的化合物能有效幫助清除燒烤產生的致癌物。吃油膩的肥肉,體內的甘油三酯會增多,這時吃幾串葡萄,其富含的抗氧化成分,將大大減少脂肪對身體造成的損害。大豆富含的植物素,會保護體內細胞,儘可能阻止腫瘤釋放那些損傷鄰近細胞的物質。
早餐時,強化穀物和全麥粉製品,喝些橙汁、檸檬汁,草莓汁,其均含有豐富的葉酸,可預防直腸癌、乳腺癌。另外,在兒童飲食中加入咖喱調味品也有保護作用,黃色咖喱調料可能會發揮抗白血病的作用。孩子們食用口味重的高鹽飲食時,不妨吃幾塊可可脂含量在60%以上的黑巧克力。
“世界上沒有哪組‘飲食組合’是萬能防癌的!”最後,歐陽學農主任醫師強調說,防癌包括了遺傳、飲食、起居、心情、鍛鍊等很多方面,飲食調理僅是其中之一。如果被這些“飲食組合”框死,而不結合個人生活方式、身高體重、年齡、日常消耗、個人體質等,反而可能“作繭自縛”。
小編提示,只通過飲食防癌的作用還是有限的,大家應該在平時的生活中建立一個健康的生活方式,早起早睡,多做運動。
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