寶寶缺鐵飲食進補方案
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寶寶缺鐵的危害
寶寶得了缺鐵性貧血疾病,會出現皮膚和黏膜蒼白,心跳過快、呼吸加速、食慾減退、噁心、腹脹、精神不振、注意力不集中、情緒易波動等症狀。長期缺鐵性貧血的寶寶還會出現易疲倦、毛髮乾枯、營養低下、體格發育遲緩等現象。
飲食進補方案
含鐵豐富的食物有:蛋黃、豬肝等動物內臟、豬肉、牛肉、芝麻醬、黑木耳、海帶、豆製品,以及一些綠葉蔬菜。
1.蛋黃不僅含鐵量很高,鋅、維生素A的含量也高,所以如果寶寶對蛋黃不過敏,應該常給寶寶吃。
2.動物內臟的含鐵量很高,但是選購時要注意新鮮度,製作時要清洗乾淨。另外內臟往往是處理動物體內有毒物質的器官,所以也不可以給寶寶吃得太多。
3.雖然瘦肉裏含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與動物內臟差不多,而且購買加工容易,也沒有特別的味道,所以也是補鋅的好選擇。
4.綠葉蔬菜裏的含鐵量雖然不高,但是因爲幾乎每天每餐都會吃,所以也是補鐵的有效途徑。
以下是寶寶補鐵食譜推薦:
1、魚泥豆腐雞蛋羹
原料:魚肉100克,豆腐200克,雞蛋1個,水適量,鹽少許
做法:將魚肉洗淨,去刺,剁成泥狀。將豆腐放到碗裏用勺子碾碎。然後把魚泥和豆腐泥放到一起,加上一個雞蛋、少許水和適量鹽攪拌拌勻,放到鍋裏蒸熟即可。
2、肉菜卷
材料:麪粉300克,黃豆粉30克,水適量,發酵粉少許,瘦肉餡100克,胡蘿蔔半根,白菜50克,植物油及蔥薑末、鹽、醬油少許
做法:將麪粉和黃豆粉按10:1的比例混合,加入適量水和發酵粉,合成麪糰。再將胡蘿蔔、白菜洗淨,切成碎末,倒入瘦肉餡內,加適量植物油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。將發酵好的麪糰揉勻,擀成大面皮,抹入備好的肉菜餡,從一邊捲起,卷好後碼入屜內蒸30分鐘即可,吃時切成小段。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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