6種有益健康的高脂肪食物
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鱷梨
其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上,被稱爲“健康脂肪”,同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物質,可以保護心腦血管,降低血液中壞膽固醇含量。
橄欖油
其中單不飽和脂肪酸(主要是油酸)的含量達到60%以上,遠高於通常的豆油、花生油和色拉油,這種脂肪不僅可降低壞膽固醇(LDL,低密度脂蛋白)水平,而且可以增加好膽固醇(HDL,高密度脂蛋白)水平。
杏仁
從脂肪酸構成來看,所有堅果的飽和脂肪酸含量都很低,是“好脂肪”的重要來源。其中,杏仁的脂肪酸組成和和橄欖油類似,每天吃一小把有助護心。此外,杏仁還富含膳食纖維、維生素B2和維生素E。
亞麻籽
亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸,除了防止心律不齊之外,這類脂肪酸還可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。
深海肥魚
三文魚、沙丁魚和金槍魚等深海肥魚同樣也富含歐米伽3脂肪酸,研究表明,多吃深海肥魚有助保養關節,降低乳腺癌風險。
蛋黃
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主,其中一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。此外,蛋黃中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。
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