孕婦能吃芋頭嗎
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孕婦不僅可以吃芋頭,而且吃芋頭對身體健康,對於胎兒發育也均着很多好處。芋頭是一種營養非常豐富的食物,其中的蛋白質(黏液蛋白)煙酸、維生素、各種微量元素。有人說芋頭的營養就相當於土豆,同時芋頭也是一種非常容易消化的食物,再者因爲芋頭屬鹼性食物,因此孕婦適當吃點有助於緩解孕吐的。
總之孕婦適當吃些芋頭可幫助消化,促進食慾更有利於補中益氣,促進優生優育。下面就教大家幾款用芋頭做成的美食吧。
一、五香芋頭糕
材料:芋頭500克、糯米粉250克、五香粉2克、植物油、食用鹽、各種調味品適量。
做法:先將芋頭處理乾淨之後切成小粒備用,往容器中倒入糯米粉調成粉漿。接着在往鍋中倒入適量的花生油,炒熟芋頭粒。另取一鍋加入適量的清水燒開,並加入食用鹽、五香粉、胡椒粉等調味煮溶,倒入糯米粉然後慢慢煮開,加入炒熟的芋頭粒,然後倒入糕盆裏,抹平,上鍋蒸50分鐘,取出,冷切在用油煎成金黃色就可食用了。
五香芋頭糕無疑是一款最開味的美食了,而且經過了煮、蒸、炸之後,芋頭的香味就更加明顯了,不過因爲炸過,所以吃多了容易引起上火,建議一次性不要食用過多。
二、芋頭糕
材料:芋頭500克、生粉100克,五香粉、食用植物油、各種調味品。
做法:把處理好的芋頭切成小丁,然後往鍋中加入調味油把芋頭炒一下,加入鹽,用水燜熟。打開生粉,加點開水衝成生熟漿,把芋頭倒入漿裏,加點食用鹽,如果喜歡吃肉的話,也可加肉末,調成塊,倒入容器裏,上鍋蒸30分鐘就可了。
這樣做出來的芋頭糕保持了芋頭的原有風味,而且沒有經過煎、炸等過程沒有加過多的食用油,所以吃再多也不用擔心肥胖的問題了。
三、芋頭扣肉
材料:芋頭500克、五花肉500克、八角5克、水澱粉20克,老抽,各種調味品適量。
做法:先將五花肉和芋頭都清洗乾淨,然後把芋頭和五花肉都切成片狀備用。在鍋中加入八角,然後將五花肉煮至七成熟之後撈出來,往五花肉上塗點老抽,然後用牙籤把芋頭和五花肉串起來,這樣整齊的碼在碗裏,上鍋蒸煮半個小時。這個時候可以用水澱粉勾芡一下澆到扣肉芋頭上就可以了。
這樣做出來的芋頭扣肉不僅有芋頭的清香,更有肉味特有的鮮香,而且營養也更豐富了。
四、芋頭粥
材料:芋頭200克、粳米100克、豬瘦肉50克、香仁5克。
做法:將芋頭和豬瘦肉都切成細塊,然後同粳米、蝦仁一起放到鍋中用武火熬成粥,等粥好了之後淋點香油、蔥花,加點食用鹽就可以了。
芋頭粥做法簡單,而且口感非常清香,老少皆宜,最適合日常常吃了。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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