孩子健康成長要遠離這六種食物
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1、含防腐劑和人工色素的食物
食品添加劑已達1500多種,加工食品中幾乎都有。其中,防腐劑和色素是孩子一定要儘量避免的。防腐劑種類衆多,有些可能引起過敏、食慾不振,發育遲緩;嚴重的,長期食用甚至會導致肝、腎功能受損或致癌。例如苯甲酸,雖爲合法食品添加劑,但過量或長期攝入可能影響肝功能。碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油都常用苯甲酸當防腐劑。人工合成色素則可能造成孩子多動、學習障礙。
2、含“速釋型”糖類的食物
糖類也有優劣之分。日本生物醫學專家在一書中指出,能夠在血液裏緩慢釋放葡萄糖的“緩釋型”糖類纔是冠軍。其典型代表是蔬菜、豆類、全穀物。而糖果、甜點、甜飲料中的糖是“速釋型”的。這類糖食後會使血糖急速上升,造成肥胖、脂肪肝,成爲可怕的健康殺手。
建議捨棄含糖飲料,尤其是胖小孩,除了低糖、無糖的豆漿、低脂牛奶,其他含糖飲料最好不喝。以新鮮水果代替甜點。
3、高油脂食物
脂肪過量不僅容易造成肥胖,引起許多慢性疾病,還會吃進環境激素,造成細胞病變,影響生殖能力。另外,更需要注意的是反式脂肪酸。這類脂肪不但會增加心血管疾病風險,還跟糖尿病、大腸癌都有關。澳大利亞研究發現,反式脂肪還會影響孩子的智商,常見於人造奶油、蛋糕、餅乾、薯片等。
建議減油,少讓孩子吃油膩的食物,比如奶油蛋糕、曲奇、炸雞等。
4、高鹽分食物
攝取過多高鹽分食物,會增加中風、心血管疾病,甚至胃癌的風險。調查發現,現在孩子很少吃米類,主食多來自於麪包、麪條,這些食物在加工過程中多少都會加入一些蘇打粉或鹽,讓孩子不知不覺吃進很多鹽分。
其次,大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分攝取更容易過量。另外,泡麪、薯片等許多加工食品,醬料、調味料都含有大量的鹽分。很多吃起來鹹鹹甜甜的零食,比如蜜餞,其實都加了不少的鹽。
可以利用天然蔬果提味:蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶……都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材,減少調味料的使用,就可以減少鹽分攝取。
5、易致癌食物
不當的飲食,有可能讓孩子從小就處在罹患癌症的風險中,因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中,亞硝酸鹽與黃麴黴毒素是很容易吃到的致癌物,要特別小心。
很多研究發現,孩子一個星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品,得白血病的風險會增加70%。黃麴黴毒素則可能誘發肝癌,在潮溼的氣候裏,儲存不當的花生、玉米、穀物等,都容易產生。此外,一些經過發黴程序醃製而成的食品,像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、鹹蛋、鹹魚等,也容易遭黃麴黴毒素污染,都要儘量少吃。
6、農藥殘留食物
農藥殘留可能引起許多疾病,甚至癌症。不少研究也發現,在體內有較高農藥殘留(例如有機磷農藥)的兒童,容易出現學習遲緩,甚至有多動傾向。國外進口的蔬果也有可能農藥殘留過量,所以蔬果一定要洗乾淨。
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