教你四招鑑別“毒豆芽”
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
豆芽是用純黃豆或綠豆浸泡生長的,而“毒豆芽”是用對人體有害的添加劑或工業原料催發,使豆芽生長快、長得好。它不但沒有清香脆嫩的口味,而且殘存的化肥等在微生物的作用下,還可生成亞硝酸氨,有誘發食道癌和胃癌的危險。下面小編教您如何鑑別“毒豆芽”,看見“毒豆芽”則不要購買和食用。
一、味鑑別:進行豆芽氣味的感官鑑別時,可取豆芽樣品來直接嗅其氣味。
1、良質豆芽:具有豆芽固有的鮮嫩氣味,無異味。
2、毒豆芽:有的氣味淡薄或稍有異味。甚至有腐爛味、酸臭味、農藥味、化肥味及其他不良氣味。
二、外觀鑑別:取豆芽樣品在散射光線下觀察其外觀形態。
1、良質豆芽:芽身挺直,長短合適,芽腳不軟,組織結構脆嫩,無爛根、爛尖現象。
2、毒豆芽:長短不一,粗細不均,枯萎蔫軟。甚至嚴重枯萎或黴爛。
三、色澤鑑別:進行豆芽色澤的感官鑑別時,可取豆芽在散射光線下直接觀察。
1、良質豆芽:顏色潔白,根部顯白色或淡褐色,頭部顯淡黃色,色澤鮮豔而有光澤。
2、毒豆芽:色澤灰白且不鮮豔。甚至色澤發暗,根部呈棕褐色或黑色,無光澤。
四、滋味鑑別:進行豆芽滋味的感官鑑別時,可取樣品細細咀嚼,品嚐其滋味。
1、良質豆芽:分別具有本種豆芽固有的滋味。
2、毒豆芽:豆芽的固有滋味平淡或稍有異味。甚至有苦味、澀味、酸味及其他不良滋味。
99熱心醫生溫馨提醒:毒豆芽外觀上,毒豆芽比較粗,飽滿而整齊,但白得不夠自然,白中帶灰,折斷後會有水分流出;而正常的豆芽根硬,同時鬚根多,爛根少,外觀上不如毒豆芽好看。
西瓜有毒嗎?如何鑑別毒西瓜
怎麼鑑別真假豆漿?
毒豆芽毒五臟?破解十大食品謠言
4招教你告別單身 招招管用
六招教你輕鬆鑑別冰種翡翠品質
毒豆芽對身體危害極大 教你如何鑑別毒豆芽
枸杞能造假 四招教你辨別枸杞的真假
如何發黃豆芽?家庭怎麼發黃豆芽
母女吃野蘑菇中毒 四招識別毒蘑菇
綠豆芽可以減肥嗎 綠豆芽的熱量
湖南查扣毒狗肉 這幾招教你識別
分辨毒豆芽 看看聞聞很重要
老人要特別預防尿毒症 教你六招來預防
土豆發芽了還能吃嗎 保存土豆不發芽的祕招(背光通風)
四招教你辨別陰莖癌 飲食要注意哪些
紫水晶的鑑別 4招教你識別假貨
豆芽有腥味怎麼辦?怎麼炒豆芽?
如何鑑別黑豆和黑芸豆?黑豆和黑芸豆的區別
豆芽怎麼保存?豆芽的保存方法
蠶絲被怎麼鑑別 5招教你輕鬆鑑別
教你四招排毒養顏 排毒潔面遠離毛孔肌
綠豆芽
教你一分鐘鑑別處男處女
豆芽機發豆芽的作用
綠豆芽有哪些做法?綠豆芽的做法
你是真的胖還是虛胖?這幾招幫你鑑別
你“中毒”有多深 教你排毒小絕招
4種小方法教你鑑別優質白糖
毒豆芽的危害有哪些
化過妝的枸杞子簡易鑑別-教你辨別優劣枸杞
挑豆芽的方法 豆芽菜怎麼挑?
怎樣鑑別胎兒的性別 6個方法教你
枸杞用硫磺熏製 3招教你辨別毒枸杞