貴州特色小吃腸旺面的做法
本文已影響1.01W人
本文已影響1.01W人
(圖片來源:百度)
貴州小吃腸旺面的做法
食材:面200克,血旺30克,腸子30克,脆哨20克,原湯200克,豆芽20克,花生米8克,油辣椒20克,糊辣椒麪4克,香蔥4克。
做法:
1.準備好原湯、麪條、血旺、腸子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、煳辣椒麪、香蔥。
2.水燒開把面煮3分鐘左右撈入碗內備用。
3.血旺、腸旺、豆芽放入放入漏瓢就在剛纔煮麪的開水裏湯2分鐘左右。
4.然後倒入麪條上備用。
5.把湯燒開、倒入碗內。
6.加上香蔥、脆哨、花生米、油辣椒、煳辣椒麪、食鹽等即可食用。
貴州小吃腸旺面的起源
腸旺面始創於晚清。據說在一百多年前,貴陽北門橋一帶肉案林立。橋頭有傅、顏兩家麪館,他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面,以招徠前來買肉買菜的顧客。兩家麪館互相競爭,使腸旺面的質量不斷提高,最後在貴陽賣出了名氣。腸旺面又稱腸益面。“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,加上面條,三者相加便相得益彰。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州衆多的小吃中,腸旺面有山西刀削麪的刀法,蘭州拉麪的勁道,四川擔擔麪的滋潤,武漢熱乾麪的醇香,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音,寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣,其中以龍井巷的“程腸旺”最爲代表。價格一般在8.00元/碗左右。
關於貴州小吃腸旺面的做法就介紹到這裏了,喜歡吃貴州小吃的人不妨學着做哦。
陽春麪是哪裏的特產 揚州的特色小吃
中國十二道特色麪條做法 勾出你的饞蟲
餃子的做法與吃法都各具特色 世界十大國家的餃子特點
中華傳統特色食品香腸 香腸如何吃美味呢?
毛血旺怎麼做好吃 試試這兩款做法
河北保定特色小吃驢肉火燒怎麼做好吃
徽州毛豆腐的來源 徽州毛豆腐的特色
肥腸怎麼吃 推薦四種溜肥腸做法
鴛鴦蒸餃 色香味俱全的特色小吃
蔥油拌麪的特點 蔥油拌麪的做法
貴陽特色小吃都有哪些?美食攻略帶你玩轉吃貨天堂
香腸的做法大全 香腸的家常做法圖 香腸怎麼做好吃又簡單
這三道福建漳州特色美食 火到去漳州旅遊的人必吃
中國十二道特色麪條做法 勾出你的饞蟲
蘇州風味小吃海棠糕的做法
福建閩北特色小吃蛋皮燕 讓你瞭解蛋的特色吃法
徽州毛豆腐的來源 徽州毛豆腐的特色
吃貨達州行 必吃的九樣特色美食
中華傳統特色食品香腸 香腸如何吃美味呢?
浙江溫州十大名小吃之一 傳統特色小吃燈盞糕
餃子的做法與吃法都各具特色 世界十大國家的餃子特點
什麼樣的女人旺夫 揭旺夫的女人面相特徵
好吃的民間特色小吃做法
貴婦命和旺夫命的區別:貴婦更旺自己,旺夫命更旺老公
貴州十大特色小吃 貴州十大特色小吃介紹
扯麪怎麼吃?扯麪的做法
怎樣做北京小吃燙麪炸糕?北京小吃燙麪炸糕的做法
大富大貴旺夫女人面相:天庭飽滿印堂發黃既旺自己也旺老公
特色美食烤冷麪 讓你重新定義經典小吃的味道
毛血旺的做法-毛血旺是什麼?
福州特色小吃:推薦福州十大經典糕餅看看你吃過沒
那些經典的杭州特色小吃 我相信不吃你肯定後悔
盤點兩種毛血旺好吃的家常做法