姜吃錯了小心得癌症
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姜的錯誤吃法
1、晚上不宜吃生薑
按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。古語說早吃薑賽人蔘,晚吃薑賽砒霜!那就最好不要晚上吃了!
2、生薑中含黃樟素,多食可致癌
生薑中含有黃樟素,是一種食品添加劑,爲無色或淺黃色液體,有樟木氣味,天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率,尤其是肝癌。
3、爛姜可產生的毒素,亦會致癌
一些百姓認爲“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險。因爲腐爛的生薑會產生毒素,如同“土豆長芽不能吃”一樣,生薑爛了也不能再用,爛生薑的黃樟素含量更高,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。
吃薑要注意什麼
1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
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