川貝燉雪梨 好吃又能治病
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川貝燉雪梨是一道漢族藥膳,屬粵菜系列。性寒入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用。那麼你知道川貝燉雪梨的做法嗎?以及川貝燉雪梨有哪些功效及副作用呢?
一、川貝燉雪梨的做法
川貝燉雪梨的做法你知道嗎?雖說美味功效多,但是關於川貝燉雪梨的做法想必大家都不太清楚吧,今天就來學習川貝燉雪梨的製作技巧,在製作的時候只需要掌握好幾點就可以了。
川貝燉雪梨的做法一:
材料:雪花梨半個,川貝、冰糖、枸杞各適量。
1、川貝碾碎成粉;
2、雪梨切成滾刀塊;
3、加入150ml的白開水;
4、加入磨好的川貝粉和枸杞,稍事進行攪拌;
5、蒸鍋上汽後放入燉盅並蓋上鍋蓋,小火加熱1個小時,用筷子可以輕鬆的扎透雪梨就可以了。出鍋後再放入冰糖來調味。
川貝燉雪梨的做法二:
材料:雪梨、川貝、冰糖。
1、川貝可以用杵臼舂成粉,也可以直接用市面上買的川貝粉。
2、雪梨去皮、去核後切成塊。
3、將雪梨和川貝一起放入燉盅中,加入適量清水燉1小時。
4、如喜歡甜一點的可加入適量的冰糖。
像上面介紹出的這兩種川貝燉雪梨的做法還是很簡單的,只需要按步驟一步步來就可以了。喜愛吃雪梨的夥伴們,可以按照這樣的製作,對增強雪梨的營養元素,也是有着很好的作用哦。
二、川貝燉雪梨的營養價值有哪些?
知道了川貝燉雪梨的做法,那它又有哪些營養價值呢?
1、雪梨味甘,味甘在中藥中就是指有滋補的作用。
入肺經,就是說這種物質對肺的作用比較強。雪梨味甘且性寒,含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具有生津潤燥和清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。在《本草綱目》中記載:“梨者,利也,其性下行流利“。它藥用可以治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火及解毒。現代醫學中有研究表明,梨有潤肺清燥、止咳化痰及養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠及尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的作用,所以高血壓、肝炎及肝硬化病人常吃梨有一定的好處。
2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母可入肺、心經,有化痰止咳、清熱散結的作用。川貝母不僅具有止咳化痰的功效,而且可以養肺陰、宣肺及潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的上好藥品。
3、冰糖,它的功效主要是用來調味的,因爲川貝母很苦。據專家解釋,在這裏治療的是熱症,所以就使用了冰糖。一般治療寒症,比如痛經類,就需要用到紅糖,紅糖是溫熱的。
三、川貝燉雪梨的副作用
川貝燉雪梨的做法固然簡單,而且功效頗多,但是吃多了也是沒什麼好處的,今天就來說說川貝燉雪梨的副作用。
1、川貝是一種中藥,有一種說法:“是藥三分毒”,即藥就有毒副作用。中藥有“四氣、五味、歸經”之科學理論。藥物之所以能治療疾病,也正是因爲其具有藥物的偏性。也可以說,凡是藥物都有一定的偏性。這正是中藥以偏糾偏來治病的最基本原理。所以說沒病最好不要亂吃藥,也不要天真的以爲補藥天天吃就對人無害。
2、川貝燉雪梨是止咳的良方,但使用的時候也要分你是冷咳還是熱咳。一般來說川貝是屬於冷性的,因而你是熱咳就事得其反了。長期使用對人體沒得壞處,但長期服用對身體來講,將產生抵抗能力,過段時間以後服用就無效了。雖說川貝燉雪梨吃多了倒也沒什麼好處,但是建議還是要適量爲好,什麼吃多了都會產生問題的。
3、兒童外感咳嗽,如果誤服了“川貝燉雪梨”,咳嗽往往會長期不愈,甚至咳嗽一個冬天,一般多用於外感不盛的時候。要引起高度的重視,最好還是去諮詢專業醫生辨證後再服用。
現在大家都知道川貝燉雪梨的做法了吧,它有很多的功效,但是也別忘了有副作用哦。
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