血糖高吃什麼蔬菜 這四種要常吃
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血糖一旦高起來,那麼對於食物的獲取就要有所限制,有所選擇!那麼血糖高的患者吃什麼蔬菜以及水果好呢?日常飲食有哪些注意事項須知呢?今日小編帶大家來好好的瞭解下!
血糖高吃的蔬菜
洋蔥:含有的硫醇、硫化丙烯、S-甲基半胱氨酸亞碸等成分具有降血糖、降血脂的作用。尤其是洋蔥中的磺脲丁酸,可以通過促進細胞對糖的利用而有效降低血糖。另外,所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;洋蔥可生食或炒食。
魔芋:這是一種低熱能、高纖維素食物。魔芋不僅營養豐富,還具有獨特的醫療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖酌吸收,有效降低餐後血糖升高。又因爲它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能減輕體重,是一個非常好的降血糖食物。
黑木耳:黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果,動物實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
苦瓜:它含有一種類胰島素物質,科研人員通過病理模型動物試驗證實,類胰島素不僅可使重型糖尿病動物的血糖下降,全部恢復正常,而且不論採取注射途徑或是口服途徑,都取得了相同的療效結果。
高血糖飲食注意
忌甜食,炸食品及瓜子、花生,動物內臟;免高糖食物,如各種糖果、甜食;免脂肪的攝入,除限制動物脂肪外,每日烹調油在20克以下;免油膩和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等;免含膽固醇高的食品,如動物內臟;多吃高纖維食物,如粗糧、含纖維高的蔬菜;定量進餐,可以少量多餐;蛋白質的攝入,可以基本和正常人一樣,1.2克/公斤體重,但不要過多。
多飲水。在血糖控制好的情況下,可以在兩餐中間吃少量水果,並且減少相應主食攝入量。還應做到食品多樣化,但因爲限制糖、鹽,使菜餚味道較單一。
減少細糧攝入,多增加一些纖維食物,如蕎麥麪、玉米麪、綠豆、海帶等。目前國內市場已有一些糖尿病人食用的保健食品,如蕎麥掛麪、綠豆餅乾等,可做爲飢餓感嚴重時加餐之用。
附:適合血糖高患者的水果
蘋果:水果中含有的糖分主要是果糖,而根據含糖量的多少來區分,蘋果應劃分在中糖量水果裏。爲什麼蘋果適合血糖高的人羣食用呢,因爲蘋果中含有大量的食物纖維,進食後可以吸收大量水分的同時減少人體對其他糖分的吸收,從而起到了控制血糖的效果。
櫻桃:櫻桃屬於一類水果統稱,因此血糖高的人在選櫻桃時,應當避免那種甜度過高的品種。櫻桃對於血糖的作用在於,它可以分泌一種類似胰島素的成分,可以起到治療血糖過高的功效。
獼猴桃:在日常生活中適量食用可以起到平衡飲食的作用。同時獼猴桃富含的微量元素也可以改善人體內的胰島素的活性,對平衡血糖大有裨益。
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