誰發明了酸梅湯 想了解不妨看下
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酸梅湯誰發明的呢?作爲一種很消暑的飲品,它是非常受到人們歡迎的。如果想要了解酸梅湯的前世今生,下面就跟着一起來好好的看下,希望對大家瞭解酸梅湯是有幫助。
誰發明了酸梅湯
酸梅湯是誰發明的?傳說元朝末年,湖北襄陽發生大瘟疫,朱元璋恰好販賣烏梅至此,染病臥牀,住在“梅馬招旅店”,偶食烏梅,頓覺神清氣爽,便用來熬湯,不久身體復原。於是,他將所有烏梅熬成酸梅湯,免費施放。恰在此時,襄陽城中有童謠,稱:“桂花開,烏梅香,江南和尚做客商,左金雞,右玉兔,起事在襄陽。”語多暗涉朱元璋反元,城中首富沈萬三正嫉妒大家感念朱元璋的善行,便向官府舉報,朱元璋倉皇而逃,至於家圍村,被逼無奈,只好率村民造反,正好沒出襄陽管界,以後建立明朝,明字左爲日,像金雞,右爲月,像玉兔。
另外一種說法是老北京酸梅湯的發明人是乾隆。滿洲歷來有飯後食酸之習,以解腥羶,入關前用玉米麪發酵做成酸湯子,但乾隆認爲它不易消化,且本身也是糧食,飯後食之,容易過飽,便讓御膳房開發新品,研製出了酸梅湯。乾隆喜食酸梅湯,常飲不輟。
喝酸梅湯的好處
喝酸梅湯好不好?當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外遊玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多後,起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數百倍。雖然味道酸,但它屬於鹼性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。
酸梅湯怎麼做
酸梅湯的配方:烏梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖適量,食材在乾果店和藥店都能買到,食材洗乾淨後放電飯鍋內泡1小時。
步驟:烏梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖適量,食材放電飯鍋內泡1小時後,再用電飯鍋煲粥功能1小時,水位線外煮粥最高水位。
酸梅湯煮好後自然降溫,過濾,酸梅湯冰鎮風味更佳。
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