春季肝氣旺 選甜避酸
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早春時節,氣候仍然比較寒冷,人體爲了禦寒,必然要消耗一定的能量以維持基礎的體溫。因此,早春期間的營養構成,應該以高熱量食物爲主。所以,春季飲食宜遵循高熱量、高蛋白原則。
在春季日常飲食中,除了穀類製品以外,還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,因爲這些食物可以及時地補充能量。此外,在早春期間需要補充一些優質的蛋白質食品,比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。
飲食要選抗病毒性食物
春季,氣候由寒轉暖,氣溫變化比較大,細菌和病毒等微生物也開始繁殖,而且活力增強,容易侵犯人體而導致疾病。因此,在飲食上務必要遵循抗病毒原則。在春季的日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C,具有抗病毒的功效。
多吃甜食少吃酸食
由於春季肝氣旺,會影響到脾。因此,春季易出現脾胃虛弱的症狀,倘若酸味的食物吃多了,會使肝功能偏亢,所以春季飲食調養,要選擇甘溫之品,忌酸澀。飲食要講究清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。另外,春季是蔬菜的淡季,但野菜和山菜的生長期往往早於一般蔬菜,並含有豐富的維生素,可適量食用。
春季,萬物復甦,氣候轉暖。爲了調養生息,很多人開始注意飲食搭配。春節飲食養生,要注意遵循“三個原則”。
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