胡椒提味又治病 可驅除寒氣醒脾開胃
本文已影響5.6K人
本文已影響5.6K人
我們用得最多的是胡椒粉。它是胡椒曬乾製成的。其中黑胡椒粉是用的未成熟果實,白胡椒粉則是用的完全成熟後的。不過黑白胡椒粉的味道稍有區別:白胡椒香味稍淡,辣味更濃,能提出鮮味;可以做葷菜,也可以和素菜搭配。黑胡椒則香味更濃,做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果,多用於做肉菜,特別是牛肉。用時應注意兩點:1.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,應在菜餚或湯羹即將出鍋時加少許;2.黑胡椒含揮發油更多,與肉食同煮時間不宜太長以免香味揮發。保存時,鮮胡椒可以冷藏,胡椒粉應在密封容器中,避免受潮和光照,時間都不宜太久。
胡椒還有一定的食療作用。首先,去除寒氣:用於胃寒所致的胃痛、嘔吐、以及腹冷所致的腹瀉等。胃寒的人吃涼拌菜也最好加點白胡椒粉,以去涼防寒。其次,醒脾開胃:適當用胡椒粉做調料能增進食慾,對胃口差、消化不良有治療作用。
不過胡椒熱性很大,甚至比辣椒更厲,發炎和上火的人要暫時禁吃。▲
哪些食療方可祛除胃寒
脾胃虛寒型胃痛中醫治療偏方
3個症狀提醒女人可能患有宮寒
廚房裏常見調味料的科學用法 花椒還能驅除蟲蟻
廚房裏小小胡椒也能治病
廚房裏常見調味料的科學用法 花椒還能驅除蟲蟻
豆豉果食品可開胃健脾
胡椒可治鼻塞防感冒 細數胡椒的7大功效
如何去除脾胃溼氣 脾胃溼氣如何去除
大寒節氣的四大驅寒滋補方
胡椒粉可以減肥嗎 胡椒粉的熱量
山楂除了開胃的功效和作用還可治病
幾則胡椒入藥治病的藥方
胃病患者須知 脾胃虛寒的飲食宜忌
辣椒可以驅寒嗎 辣椒怎麼吃驅寒
什麼茶可以健脾開胃呢
糯米可以緩解脾胃虛寒嗎?
老胃病要重視脾胃同治
寒冬期間 脾胃虛寒的人可以吃什麼?
脾胃寒溼容易拉肚子 脾胃寒溼怎麼調理
五大異常症狀提醒你脾胃出問題了
口中異味或預示脾胃病
秋季易犯胃寒 5款食療方驅寒暖胃
女性應該怎麼驅除宮寒
脾胃虛寒可以吃人蔘嗎?輔助治療不可單用
胃熱脾氣虛的症狀 胃熱脾虛如何治療
胡椒的治病功效及食療方
話梅小番茄——緩解腹瀉開胃健脾
中醫治脾胃虛寒偏方大全
胡椒吃了會回奶還是下奶 胡椒治胃病怎麼吃
脾胃虛寒症狀 脾胃虛寒吃什麼調理
10個症狀提醒你可能是寒性體質
蜂蜜治胃病?土豆加蜂蜜讓胃病不再來