鮮榨玉米汁可亮眼美容
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當清澈、明亮的眼睛出現混濁時,是衰老的表現。眼睛亮不亮,與飲食有密切關聯。通常,眼睛混濁的人,除了眼疾病的問題,大多是吃肉類、精細食物過多,而鮮果、蔬菜偏少。在生活中,有一些食物能幫助眼睛更明亮,玉米是其中之一。
玉米不少人喜愛的事物,是不少人都有小時候和玉米快樂的經歷,金黃滾燙的玉米棒子,插上一根筷子,又好玩又好吃。其實多吃甜玉米可以使眼睛變得明亮。但玉米棒子吃多了,容易消化不良,讓胃裏不舒服。榨玉米汁是個好方法,鮮甜,嫩稠,有一股清甜的香味,即使不放糖,味道也挺好。不過,大家在做的時要記住,先煮熟了再榨,而不是榨了再煮還卡根據自己的口味,加點蜂蜜、牛奶、煉乳什麼的。
材 料:甜玉米2根 水適量
步驟:
第一步甜玉米除去外皮及玉米鬚,洗淨,用刀順着玉米芯從一端切至另一端,將甜玉米粒全部切下(這是從菜販們那裏學來的小技巧,甜玉米很嫩,靠手是沒法剝下玉米粒的)。
(甜玉米和普通玉米、糯玉米不同,顏色偏黃,含水量更大,味道脆甜細嫩,最適合用來榨汁。挑選時可用指甲輕輕擠壓玉米粒,如果粒中有明顯的汁水滲出即是甜玉米,也有的地方叫水果玉米。)
第二步鍋中放入適量清水,將甜玉米粒放入,大火燒沸後轉小火煮15分鐘。
(這一步很重要,因爲直接用生玉米來榨汁會有一股青澀的味兒,就算過後煮開了味道還是不能去掉。煮的時間一定要夠,時間太短,出來的玉米汁會渣水分離,喝起來就沒有那種濃稠的口感了)
第三步將甜玉米及湯水離火後稍稍放涼。
第四步以3∶4的比例將甜玉米和湯水倒入攪拌機中加濾網攪拌,攪打成玉米汁。
(可以直接用煮過玉米的水,但注意一次不要放太多玉米和湯水,大約可分3次放入。)
第五步最後倒出即可飲用。夏天可以放進冰箱冷藏室裏,口感更佳。冬天就用微波爐加熱,味道也挺不錯。
(剩下的玉米渣可以倒掉,或加入麪粉、雞蛋做成香香的玉米餅,彌補玉米汁中粗纖維不足的遺憾。)
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