飯後喝鮮檸檬泡的水,有助於消化
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據研究,檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果。其中最主要的營養成分除了糖類以外,還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。其味道之所以比其他柑橘更酸、更苦,是因爲其中有機酸的含量高達6.4%,比橘子、橙子等水果高出十幾倍。此外,它還含有豐富的黃酮類、揮發油以及橙皮甙等營養物質。中醫認爲,檸檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。胃氣不和或覺得噁心、不想吃飯的時候,吃點檸檬可以起到一定的緩解作用。
現代營養學認爲,檸檬具有很高的藥用價值。對愛美的女性來說,它首先是一種非常有效的減肥食物。餐後喝點用鮮檸檬泡的水,非常有助於消化。但是,胃酸過多的人不宜飲用。
其次,檸檬具有預防和減少糖尿病併發症的作用。這主要是因爲其中含有一種特殊成分聖草枸櫞苷。實驗證明,它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。檸檬還是預防心血管病的食物,高血壓、心肌梗死患者常喝點檸檬飲料,對改善症狀有很大益處。
在吃法上,將檸檬切成薄薄的一片泡在水中,會有一股淡淡的清香,讓人精神爲之一振。如果有興趣的話,也可以學英國人,在喝紅茶時加入兩三片檸檬,能使茶的味道更加芳香。另外,汽水等各種飲料中都可以放片檸檬,甚至用它來做點檸檬醬,也是既健康又美味的吃法。
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