網絡盛傳的5個飲食謊言
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網絡上飲食的傳言傳播得沸沸揚揚,如吃辣椒減肥,吃雞爪補充蛋白,無糖可樂不長胖等等?到底哪些纔是正確的飲食觀念?本文將從5個常見的飲食謊言出發,揭祕謊言背後的真相,並提供正確的飲食概念供讀者參考。
謊言一:喝零卡可樂不會胖?
代糖毒害你神經
破解:零卡可樂雖無糖,代糖毒害你神經。
零卡可樂,一般也叫無糖可樂。一般是指那些沒有超過4卡的可樂。這類飲料喝多了,雖然累計的熱量有限,不至於發胖。但是要提醒大家的是,市面上的無糖可樂,大多是低糖或者使用代糖的可樂。而代糖如阿斯巴甜(含苯丙氨酸),屬於一種代糖,經常使用在低糖飲料當中。
代糖的身體的影響,比卡路里更恐怖。代糖已經被認爲成一種神經毒素,損害神經系統,故這些症狀主要與神經系統有關。一些常見的與代糖有關的症狀爲頭痛,記憶力衰退,癲癇,視力消失,昏迷及癌腫。
代糖更可使以下疾病加重或導致類似這些疾病的症狀,比如:纖維性肌痛,多發性硬化,系統性紅斑狼瘡,多動症,糖尿病,老年性或早老性癡呆,慢性疲勞綜合症和憂鬱症。
研究已證明代糖能釋放自由甲醇。長期甲醇的毒性可影響腦中的多巴胺系統而導致上癮。甲醇又稱木醇,佔代糖的1/3,此物質己被劃爲嚴重的代謝性毒物和麻醉劑。
最近的新聞中,經常有關於世界級運動員和其它健康人仕在服用代糖後舅賴謀ǖ跡?湓?蠐氪?撬鷙π腦嗟拇?枷低秤泄亍?/p》
謊言二:吃辣可以提升人體新陳代謝?
辣椒減肥效果低
破解: 辣椒減肥效果低,而且傷身。
天冷的時候,三五朋友喜歡吆喝着,一塊兒吃頓麻辣火鍋暖暖身子。寒冷地區,辣椒更是人們飯桌上的必備調味料。辛辣可以暖身。而使身體感覺暖熱的主要成分的主要成分就是辣椒裏頭的辣椒素。
辣椒素又稱唐辛子((反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺)是辣椒的活性成分。辣椒素是辣椒用來保護自己的成分,也是我們吃下辣椒後感覺辣的原因。辣椒同時兼有藥理和毒理的特點:其醫療作用爲消炎、止痛、治療肌肉痠痛。其毒理作用常被利用來製作非致命性武器,如胡椒噴霧和殺蟲劑。
辣椒內含的“辣椒素”進入人體後,會刺激交感神經系統,促進副腎皮質腺分泌兒茶酚胺,加速新陳代謝,帶動血液循環讓人體體溫升高,人就會感覺到暖和。同時也會促進腸胃蠕動,增加食慾。
但是辣椒的刺激特性,吃太多會使腸胃負擔加重,感覺不適。而且,就算是人吃入一碗辣椒,其加速新陳代謝的時間也可能只有數十分鐘,很快又會恢復正常速率。也就是說,吃辣椒帶來的新陳代謝的增加只是暫時的。因此,拿吃辣椒來減輕體重,是不實際的。#p#副標題#e#
謊言三:“九層塔”含有黃樟素,食用會致癌!
抗癌致癌的矛盾體“九層塔”
破解:抗癌致癌的矛盾體“九層塔”。
生活中就叫羅勒,西餐裏很常見,和番茄特別搭;潮菜中又名“金不換”。九層塔裏有一種成分叫Euggenol,這個成分已經證實會導致肝癌。而Euggenol的中文名稱叫做“黃樟素”。
九層塔中雖然含有“黃樟素”,但依照一般人的食用量並不會有致癌的疑慮。且九層塔植物本身亦含有D—Limonene,它是一種抗癌物質。D—Limonene(右旋檸檬烯)具有化學預防的作用,可以預防癌症、抑制及復原癌症。包括胰腺癌、肝癌、肺癌及UV所導致的皮膚癌。可是九層塔還是有其益處,國內也有九層塔及其相關成分的抗病毒抗癌研究的案例。九層塔對於治療病毒及癌症是具有無窮的潛力的。老話常說:“什麼食物都可以吃,但是要適量,不要過量。”
謊言四:多吃雞爪補充皮膚膠原蛋白?
吃雞爪補的是熱量
破解:吃雞爪補的不是膠原蛋白,是熱量。
慈愛媽媽們經常會燉點雞爪,爲女兒養顏美容。但是多吃雞爪,是不是能夠對補充皮膚膠原蛋白起到直接作用呢?
動物的皮,大都含有豐富的膠原蛋白。但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大,胃在消化吸收的過程中,消化酶作用下,膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸,而不是大分子的膠原蛋白。
同時要注意的是,人在食用雞爪的同時,雖然攝取了膠原蛋白,但是也食入了大量的動物皮下脂肪,其熱量不容小覷。膠原蛋白其實也就是蛋白質的一種,吃肉和植物性蛋白質都可以提供足夠的氨基酸,爲身體合成膠原蛋白提供原料。愛美的女孩們,可食用植物性蛋白代替,以免發胖。
謊言五:茶飲料能減肥!相撲選手變豆芽?
茶飲料未必能減肥
破解:被誇大了的減肥效果。
茶葉中含兒茶素與咖啡因,具有抑制脂肪分解酵素與增加新陳代謝的功效,但效果並沒有廣告宣傳那樣的神效。月減30斤是癡人說夢!研究顯示,連續喝3個月所謂的“減肥”茶,減肥還不到3公斤。
另外,儘管茶飲料中含有抑制消化酵素的作用,可以促進脂肪氧化,但是減的並不是已經存在在身體裏的體脂肪,而是減少剛吃進去的熱量轉化爲脂肪。真要減重,還是必須遵循“少吃多動”的原則。
必須注意的是,現在市面上的許多減肥茶,大都含有違法的減肥藥物以及瀉藥等,這類成分對人的身體傷害很大,欲減肥的美女們必須慎重使用。
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