服胡蘿蔔素過量也會致癌
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美國國家衛生研究院組織的健康專家委員會認爲，過多攝入胡蘿蔔素會增加吸菸者患肺癌的危險。
許多人認爲，維生素和微量元素對健康至關重要，因此，攝入量越多越好。但專家指出，實際情況並非如此。
美國國家醫藥研究所的邁克爾·麥金尼斯博士主持了專家委員會的討論。他說：“大約一半美國成年人服用含有多種維生素和微量元素的保健類補劑。沒有研究能夠充分證明，人們可以通過服用含有多種維生素和微量元素的保健類補劑促進自身健康。我們不敢肯定他們能否從中受益。事實上，我們非常擔心那些過量攝入某種營養物質的人的健康受損。”
專家提示，過多攝入胡蘿蔔素會增加吸菸者患肺癌的危險。另外，過多攝入維生素A容易導致新生兒疾病，過多攝入維生素E則會導致一些出血性疾病。一些維生素與某些藥物同時服用還會產生危險的副作用。
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