怎麼預防隱藏在身邊的致癌殺手
本文已影響1.67W人
本文已影響1.67W人
肝殺手:黃麴黴素
黃麴黴素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁禍首,它是由發黴的糧食、花生所長出的黃麴黴菌產生的。流行病學調查發現,肝癌多發於溫暖、潮溼、容易滋生黃麴黴菌的地區,尤其是食用玉米、花生多的地區。黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌毒素,是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一,主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用,目前,國際癌症中心已將黃麴黴毒素定爲致癌劑。
胃殺手:亞硝酸鹽
亞硝酸鹽可導致食道癌和胃癌,它存在於醃製食品中。鹹菜,鹹肉,酸菜等都含有亞硝酸鹽。亞硝胺是硝酸鹽還原爲亞硝酸鹽再與胺結合而成的產物,而硝酸鹽及亞硝酸鹽均廣泛存在於醃酸菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、煙燻食物中。
蔬菜中含有較多硝酸鹽類,煮熟後放置過久,在細菌酶作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,與胃內蛋白質分解的產物相作用,形成致癌的亞硝胺。人們在吃了這些剩菜後,易誘發胃癌。另外,調整飲食防胃癌的其它方法有:低鹽飲食,可以減少硝酸鹽及亞硝酸鹽的攝入。而且多吃新鮮蔬菜和水果,其中豐富的維生素C能抑制亞硝酸鹽與胺結合。
肺殺手:廚房油煙
當食用油燒到150攝氏度時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。另外,廚房油煙中含有一種被稱爲苯並芘的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。
結腸殺手:油炸食物、高脂肪飲食
衛生部近期曾發佈公告指出,建議儘可能避免食用經過長時間高溫加工的澱粉類食品,如油炸薯片和油炸薯條和各種油炸食品。這其中丙烯酰胺含量較高,而丙烯酰胺是一種致癌物。
盤點致癌飲食
茶垢: 茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質,如亞硝酸鹽等,可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
水果中爛掉的部分:水果腐爛後,微生物在代謝過程中會產生各種有害物質,特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以,儘管去除了腐爛部分,剩下的水果仍然不能吃。
用報紙包的食品:油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質,它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品,它就會滲到食品上,然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5~2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉痠痛、咳嗽不止,甚至導致死亡。
黴變的大米、花生和玉米:其中含有黃麴黴素,是目前世界上公認的強致癌物質,容易引起肝癌和食道癌。有人以爲,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質,其實黃麴黴素一旦污染食物,是很難徹底清除的。
鹼性食品中的味精:味精遇鹼性食品會變成穀氨酸二鈉,使其失去鮮味;當它被加熱到120℃時,會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。因此,在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精;做湯、菜時,應在起鍋前放味精,避免長時間煎煮。
燒焦的魚和肉: 魚和肉裏的脂肪不完全燃燒,會產生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。
腐爛的白菜 : 腐爛和沒醃透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。
燒烤食品:所有的燒烤食品中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘,這和油炸食品中的油反覆使用,所產生的是同一物質。
用衛生紙或毛巾擦過的水果:許多衛生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等對健康造成影響。
塗在筷子上的油漆:油漆筷子的使用現在仍然很普遍,但很多人都不知道,這些油漆中含有鉛、苯等化學物質,常常隨着油漆的剝落被我們吃進體內,造成一定的健康危害。
桌布上的有毒物質:很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的,含有毒的遊離基,能通過餐具借食物進入體內,導致慢性中毒。所以,在外就餐時,不要將筷子直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。
胃癌人類癌症的第二大殺手 如何預防胃癌
女留學生在俄被殺 全身赤裸雙手被綁而亡 被悶死背後隱藏着什麼?
《重生》補槍人現身了,徐佳隱藏在秦馳身邊很久了!
男人警惕身邊的“精子殺手”
身邊的致癌物 四大致癌食品比香菸危險
預防癌症的方法 難道洗手液也致癌嗎
身邊看不見的一些致癌物
警惕!藏在你身邊的10大毒物
血鉛超標危害大 警惕孩子身邊的隱形殺手
預防廁所致癌的防癌小妙招
小兒肺炎成隱形殺手 冬季如何預防
怎麼着手預防肝癌方法
卵巢早衰的潛在殺手 如何預防
肺癌居民健康頭號殺手 這麼做能預防肺癌
10種致癌物就在身邊你注意了嗎
怎麼挽回分手的戀人,重新將愛人留在身邊
癌症世界第一殺手 預防癌症有妙招
怎麼在吃喝住用中預防癌症
警惕!堅果裏隱藏的致癌物質
生活中5個“肝癌殺手” 預防肝癌這麼做
預防乳腺癌怎麼從飲食入手
能殺死癌細胞的神奇食物 預防癌症從吃開始(圖)
每天喝多少酒致肝癌 怎麼預防癌症
隱藏身邊的致癌殺手
怎樣預防肺癌 吃什麼預防肺癌
揭易被腎癌忽視的“隱形殺手”
身邊有哪些物質會致癌
癌症世界第一殺手 預防癌症八大招
肺癌成癌症死亡第一殺手 我們如何預防
癌症就在身邊 9個防癌祕方hold住健康
健康生活 家裏隱藏哪些致癌物
乳腺癌手術後怎麼預防復發
如何預防乳腺癌?怎樣預防乳腺癌