預防皮膚癌的5種食物
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1.椰菜花
椰菜花中含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。
2.洋蔥
吃洋蔥能降低皮膚中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質,爲天然的抗癌物質。
3.大蒜
流行病學調查顯示,食用生大蒜的人羣,皮膚癌發病率非常低,原因是大蒜能顯着降低皮膚中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,有效的預防了皮膚癌。
4.番茄
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,對於抗皮膚癌和消化系癌有利,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5.菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現,食物中許多菌菇類都含有抗癌物質,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
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