口腔上火吃西紅柿
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西紅柿性微寒,可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的發生。西紅柿也含有谷胱甘肽,具有推遲細胞衰老降低惡性腫瘤發病率的作用。國外研究還發現西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用。
西紅柿中還含有番茄鹼,動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高,具有抗炎作用。西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等,對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。
西紅柿用於食療介紹如下:
養陰生津方:
用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食慾減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
西紅柿200克洗淨,開水澆燙去皮,搗爛後加冰糖適量,置冰箱冷藏室內放涼備用,飯後可不拘時間頻頻食用。
清胃健脾方:
用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。
苦瓜100克,開水焯後切片,素油少許燒開,將苦瓜煸熟,西紅柿洗淨切月牙片同炒,酌加鹽及調料、味精少許化開,與蒜末同時加入,翻炒後起鍋。
涼血止血方:
用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
鮮藕100克切片,黑木耳水發50克,用砂鍋清水煮開約半小時,西紅柿200克切片放入,酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘,雞蛋一個打蛋花成湯。
Tips:吃西紅柿注意事項
▲不成熟的青西紅柿含龍葵鹼,多吃會中毒,不應食用。
▲西紅柿偏涼,脾胃虛寒者不宜。
▲生食西紅柿最好在飯後,以免空腹刺激胃腸,避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不適。
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