飯前不能大量喝水和飲料

胃病是最常見的毛病，導致胃痛的原因很多，其中飲食習慣是造成胃病的主要原因。中醫將胃部不適分爲胃寒和胃熱，一般而言，胃寒溼佔絕大多數，佔臨牀的90%左右，這種患者比較普遍，很大程度是因爲冷的和熱的食物混合食用而造成的。

對於胃寒溼的病人，應儘量少吃或禁止吃生冷的食物，從冰箱中取出的水果，尤其是橘子類的，應該隔一個小時再吃。

胃寒溼病人食補最好用胡椒豬肚湯或老薑水，胡椒和老薑都是健胃、暖胃的調味藥，可以調理胃寒的病症，恢復健康的脾胃。

對於胃酸過多引起的胃痛，首先要做的就是糾正不良的飲食習慣，每日三餐都要定時，間隔時間合理，並多食清淡、少刺激性食物。

此外，需更加註意食品衛生，尤其在體弱、感冒發燒、人體免疫功能降低時，更要去除非細菌性感染腹瀉的誘因，只有多方面注意保健和飲食，纔會逐漸祛除病症，恢復健康的好身體。

胃病患者的飲食竅門

（1）定時、定質、定量。

定時：早飯6點左右。午飯12點左右，晚飯晚6點左右。如需加餐，可在上午9點、下午3點左右加餐，或晚9點左右少吃點。

定質：每餐飯菜保證一定質量，應該營養豐富、容易消化、鮮美可口、少刺激性。不準喝烈性酒。定量：三餐比例大致是早3、午4、晚3。

（2）要慢、爛、熱。饅：細嚼慢嚥。多咀嚼，攪拌，慢慢嚥下。爛：飯菜鬆軟疏脆、易嚼易化，不吃粗糙、硬韌的食物。熱：飯菜應溫暖，不吃燙食和偏涼冰冷食物。

（3）飯前不負重、不生氣、不受涼。不負重：飯前飯後不做重體力勞動，不做劇烈活動。不生氣：情緒要穩定，不惱怒生氣。

不受涼：要注意腹部保暖，不要當風受涼，以免加重胃病。

飯前大量喝水和飲料易致胃潰瘍

胃在餐前空腹時有一定量的胃液，其中主要是鹽酸、胃蛋白酶和黏液，這類物質是消化食物和保護胃黏膜不可缺少的物質。鹽酸具有殺菌作用，如飯前大量喝水或喝其他飲料，鹽酸就會被稀釋，從而降低其殺菌能力，也會影響食慾。

胃蛋白酶的主要作用，是幫助消化食物中的蛋白質，它的作用必須在酸性的環境中才能發揮，如果胃液中鹽酸被稀釋，就會影響蛋白質的消化和吸收。再說，胃液中的黏液可以在胃內形成保護層，使各種食物不能直接接觸胃的黏膜。

如果飯前大量飲水，就會破壞這層保護膜，使能夠消化蛋白質的蛋白酶直接接觸胃壁，導致胃潰瘍的發生。